Vegetarisk in Moscow

Moskva er kanskje kjent for mettende kjøttretter og fyldige smaker, men vegetarmiljøet her blomstrer i det stille og er absolutt verdt å utforske.

Du finner steder som Fresh, et uformelt sted nær Patriarkdammen, der salater og smoothies ikke bare er noe man slenger med, men stjerner på menyen. Eller prøv Jagannath i Myasnitskaja-gaten. Dette stedet har sjel, med massevis av vegetarretter inspirert av indisk gatemat som gjør at du ikke savner kjøtt. Hvis du rusler rundt i Arbat, må du ikke gå glipp av Simple, en lys og ujålete kafé med veganske alternativer som faktisk smaker godt, ikke bare «sunt».

Et tips? Unngå de turisttunge stedene i Tverskaja-gaten, de er vanligvis ikke særlig flinke til å legge til rette for vegetarianere. Dra heller til bydeler som Taganka eller Khodynka, der finner du mer eksperimentelle og rimelige vegetarrestauranter. Våren eller høsten er også en flott tid for å prøve sesongens grønnsaksretter, som fersk asparges eller sopp plukket i skogene i nærheten. Moskvas vegetarmiljø kan virkelig overraske deg når du først kommer deg utenfor allfarvei.