Kinesisk in Moscow

Hvis du har lyst på kinesisk mat i Moskva, er du heldig. Byen mangler ikke alternativer, men det kan være vanskelig å finne et sted med ekte smak hvis du ikke vet hvor du skal lete.

Steder som Chaikhona №1 nær Kitay-Gorod byr på overraskende gode håndtrukne nudler og dumplings som føles hjemmelagde. Og hvis du vil ha noe mindre turistpreget, kan du prøve et lite, bortgjemt sted i Dubrovka-området med autentiske sichuanske retter som varmer deg om vinteren. Apropos årstider: Sterk og krydret hotpot treffer virkelig blink når det er kaldt ute, og Moskvas tidlige mørke gjør måltidet enda koseligere.

De fleste kinesiske restaurantene i Moskva ligger gjerne i sentrum eller rundt metrostasjoner som Kropotkinskaya, og noen er overraskende rolige sammenlignet med restauranter som serverer andre typer mat. Et lite tips: Se etter steder som serverer flere regionale kinesiske retter i stedet for de vanlige «trygge» alternativene. Det er en bedre måte å slippe unna den typiske rutinen med soyasaus og ris på.

Jeg sverger personlig til Yao for god dim sum som serveres om morgenen i helgene, og de dampede bollene deres er verdt innsatsen med å dra dit tidlig mens de fortsatt er ferske. Så hvis du vil ha kinesisk mat som føles litt mer ekte her, bør du droppe de store kjedene og spørre lokalbefolkningen hvor de går. Det er en liten kulinarisk hemmelighet rett foran nesen på Moskva.