Bakeri in Moscow

Bakeriscenen i Moskva er full av overraskelser, og ikke bare de vanlige brødene i sovjetisk stil du kanskje ser for deg. Hvis du rusler rundt i områder som Patriarkdammen eller Tsjistyje Prudy, finner du koselige steder som lager delikate viennoiserier og rugbrød som er alt annet enn standard. Og ikke gå glipp av steder som Khleb Nasushchny, der lukten av ferskt surdeigsbrød slår imot deg i det øyeblikket du kommer inn.

Det er noe helt spesielt ved å kjøpe en varm pirozhok eller en smøraktig croissant her, særlig i de kaldere månedene, når en varm kopp kaffe og et stykke medovik (honningkake) gjør dagen litt bedre. Et godt tips: Om vinteren kan du stikke innom bakeridisken på Coffeemania for den nybakte følelsen innendørs, uten å måtte fryse.

Se etter små bakerier i nabolagene, særlig i øst – de har gjerne de beste tradisjonelle russiske bakverkene. Og hvis du er i nærheten av Central Market ved Danilovsky, finner du håndverksbakere som stiller ut ferske focacciaer og rugbrød for travle moskovitter. Dette er en by der tradisjonelle smaker og nye baketrender lever side om side i det stille, og du kan nyte begge deler med en liten spasertur og god appetitt.