Raffhouse
Moscow
FamiliediningRomantisk middagVinrestauranterRussiskForfatternes KjøkkenRestauranter
Raff House samler ekte kjennere av høy urmakerkunst, smykker og gastronomi, og presenterer samlinger av klokker og smykker samt en haute cuisine restaurant. Renommerte klokkemerker med begrensede samlinger og unike stykker finnes i huset. Det huser også unike, innovative modeller laget eksklusivt for denne klubben i Moskva.
Eieren av villaen i Malaya Nikitskaya har mer enn 250 års historie. En arkitekt fra Milano, Michele Mazzola, som hadde ansvaret for restaureringsprosjektet, klarte å gjenopprette et hus uten sidestykke takket være den riktige blandingen av viktige ingredienser – en historisk bygning, en fin gastronomirestaurant, unike klokker og smykker, og spesiallaget møbler og interiørelementer. Et av designerens uvanlige funn er 'diamantveggen' i korridoren; den strekker seg over to etasjer og består av polerte paneler satt i vinkler, som skaper et lysspill lik refleksjonen av en diamant. Det er verdt å merke seg et komplisert arbeid med restaureringen av den originale stukkaturdekorasjonen og de pseudo-russiske stilmaleriene som har falmet med tid. I dag huser disse renoverte rommene restauranten til Raff House.
Restauranten består av den sentrale hallen, Soft Room, den lyse Conservatory, og det rommelige Schreiner Room, hvor den mest fremtredende funksjonen er en moderne lysekrone med totalt 140 kg krystaldropper. Kjøkkenet fortjener like mye beundring. Küppersbusch Company, en leverandør av profesjonelt kjøkkenutstyr, benyttet alle spesifikasjoner for å lage en matlagingsøy og stasjoner langs veggene med grundig oppmerksomhet på rommets geometri og den komplekse formen på det hvelvede taket. Resultatet ble et kjøkken med alt moderne utstyr som kreves for haute cuisine og med effektive og ergonomiske stasjoner. I kjelleren finnes også et romslig vinkjeller bak glassdører og et ytterligere spiserom.
Siden 2. februar 2015 har restauranten vært i partnerskap med kokk Anatoly Komm, derav restaurantens navn - 'Anatoly Komm for Raff House'. Han begynte sin karriere på 90-tallet med mål om å åpne en restaurant der alle gjestene kan forbedre den gastronomiske kulturen og oppleve uforglemmelige smaksopplevelser. Lærte av mestrene i moderne, forfatterbasert kjøkken og utførte gastronomiske eksperimenter for å skape nye teksturer, smaker og teknikker – alt favoriserte Anatoly Komm til å starte sitt eget originale kjøkken som fikk anerkjennelse langt utover Russland. Anatoly Komm har blitt en av de ikoniske skikkelsene innen russisk og internasjonal gastronomi.
I denne sammenheng er samarbeidet mellom Raff House og Anatoly Komm meget forståelig. Konseptet for hans forfatterkjøkken og ideologien til Raff House samsvarer fullt, og tilbyr kundene og sofistikerte kjærlige til høy gastronomi unike og deilige retter der smaksopplevelsen og presentasjonen av hver enkelt tydelig viser personligheten til kokken, Anatoly Komm. Som et resultat ønsker Raff House velkommen til restauranten for å daglig nyte frokost, lunsj og middag hvor hvert måltid er en hyggelig overraskelse. Som bemerket i en anmeldelse, er et besøk til 'Anatoly Komm for Raff House' et hopp inn i en annen dimensjon sammenlignet med resten av serveringen.
Eieren av villaen i Malaya Nikitskaya har mer enn 250 års historie. En arkitekt fra Milano, Michele Mazzola, som hadde ansvaret for restaureringsprosjektet, klarte å gjenopprette et hus uten sidestykke takket være den riktige blandingen av viktige ingredienser – en historisk bygning, en fin gastronomirestaurant, unike klokker og smykker, og spesiallaget møbler og interiørelementer. Et av designerens uvanlige funn er 'diamantveggen' i korridoren; den strekker seg over to etasjer og består av polerte paneler satt i vinkler, som skaper et lysspill lik refleksjonen av en diamant. Det er verdt å merke seg et komplisert arbeid med restaureringen av den originale stukkaturdekorasjonen og de pseudo-russiske stilmaleriene som har falmet med tid. I dag huser disse renoverte rommene restauranten til Raff House.
Restauranten består av den sentrale hallen, Soft Room, den lyse Conservatory, og det rommelige Schreiner Room, hvor den mest fremtredende funksjonen er en moderne lysekrone med totalt 140 kg krystaldropper. Kjøkkenet fortjener like mye beundring. Küppersbusch Company, en leverandør av profesjonelt kjøkkenutstyr, benyttet alle spesifikasjoner for å lage en matlagingsøy og stasjoner langs veggene med grundig oppmerksomhet på rommets geometri og den komplekse formen på det hvelvede taket. Resultatet ble et kjøkken med alt moderne utstyr som kreves for haute cuisine og med effektive og ergonomiske stasjoner. I kjelleren finnes også et romslig vinkjeller bak glassdører og et ytterligere spiserom.
Siden 2. februar 2015 har restauranten vært i partnerskap med kokk Anatoly Komm, derav restaurantens navn - 'Anatoly Komm for Raff House'. Han begynte sin karriere på 90-tallet med mål om å åpne en restaurant der alle gjestene kan forbedre den gastronomiske kulturen og oppleve uforglemmelige smaksopplevelser. Lærte av mestrene i moderne, forfatterbasert kjøkken og utførte gastronomiske eksperimenter for å skape nye teksturer, smaker og teknikker – alt favoriserte Anatoly Komm til å starte sitt eget originale kjøkken som fikk anerkjennelse langt utover Russland. Anatoly Komm har blitt en av de ikoniske skikkelsene innen russisk og internasjonal gastronomi.
I denne sammenheng er samarbeidet mellom Raff House og Anatoly Komm meget forståelig. Konseptet for hans forfatterkjøkken og ideologien til Raff House samsvarer fullt, og tilbyr kundene og sofistikerte kjærlige til høy gastronomi unike og deilige retter der smaksopplevelsen og presentasjonen av hver enkelt tydelig viser personligheten til kokken, Anatoly Komm. Som et resultat ønsker Raff House velkommen til restauranten for å daglig nyte frokost, lunsj og middag hvor hvert måltid er en hyggelig overraskelse. Som bemerket i en anmeldelse, er et besøk til 'Anatoly Komm for Raff House' et hopp inn i en annen dimensjon sammenlignet med resten av serveringen.
