BB Café

BBカフェは、BBグループのレストランの一部であり、モスクワの中心部、ニューアルバート通りの近くに位置しています。温かみのある雰囲気の中で、イタリア料理やロシア料理を提供するレストランで、パスタやピザ、ビーフストロガノフやボルシチ、芳香のコーヒー、イタリアの名門ワインを豊富に揃えています。
BBカフェの内装はイタリアの田舎の家のクラシックなデザインを反映しています。毎日、250人以上の様々な国からのゲストがBBカフェの扉を開け、その独自の料理と古きモスクワの小道への心地よい眺めを楽しみます。
シェフのウラジミール・コバレンコは、スイスやイタリアのレストランでの経験を持ち、卓越した味、品質、旬を重視しています。彼は各料理の独創性を重んじており、そのためオリジナル料理を完璧にバランスを保っています。
BBカフェのメニューは、イタリアのローマからバーリ、サルディニア、シチリア、ロシアは北東から西シベリアまでの美食の旅を示しています。伝統的なオステリアとして、レストランではナポリ風の薄い生地のピザ、シチリア風の海鮮スープ、15種類のパスタやリゾット、パルマ風焼きナス、モッツァレラが溶けるカプレーゼサラダなどを提供しています。魚、シーフード、肉、鶏料理のほとんどは直火で調理されています。メニューには「祖国」というセクションがあり、ボルシチ、白身魚のスープ、ボイルポテトのニシン、海軍スタイルのパスタ、オリヴィエサラダ、シベリア風手作りペレーニ（鱸やサーモン入り）など、16種類の伝統的なロシア料理があります。メニューは各シーズンごとに更新され、夏には野生のベリー、ハーブ、新鮮な野菜や果物の料理を提供し、冬には伝統的なピクルス、干物、燻製食品が登場します。
BBカフェのベーカリーは特に注目に値します。ここでは、サワークリームとラズベリーソースのバードチェリーケーキなど、驚くようなデザートを楽しむことができます。さらに、ベーカリーではクラシックなデザートであるティラミスやアップルシュトゥルーデル、新鮮なパン、クルミ、ナツグミ、女王リンゴ、野イチゴの自家製ジャム、クッキーやその他の甘いお菓子も提供しています。
BBカフェのワインリストには、トスカーナ、ピエモンテ、ヴェネト、シチリア、カンパニア、ウンブリアの6つのイタリアのワイン地域があります。ここではトスカーナのエクスクルーシブワインであるサッシカイア（テヌータ・サン・ギウード）も見つけることができます。フランス、ドイツ、スペインなどの国々もワインリストに含まれています。