トルコ料理 に Moscow

ジューシーなケバブや、濃厚で何層にも重なったバクラヴァが食べたくなったら、モスクワには、ただチェック項目をこなすような気分にならずにおいしい食事を楽しめるトルコ料理店がたくさんあります。ヒムキやアルバート周辺には、店主自身がイスタンブールやイズミル出身という店もよくあり、料理へのこだわりも本格的です。たとえば、ミャスニツカヤ通りのエフェンディは、香辛料を効かせながらも強くなりすぎない絶妙な味つけで、寒い時期にはレンズ豆のスープが私のお気に入りです。

メニューがそれほど多くなくても驚かないでください。トルコ料理では、圧倒されるほどの品数よりも、質の高い新鮮な食材が大切にされています。それから、香辛料の辛さを和らげるために、アイラン（冷たくて塩味のあるヨーグルトドリンク）も注文してみてください。ひとつアドバイスをするなら、混雑が苦手な人は週末を避けましょう。こうした店の多くはすぐに満席になりますし、地元の人はどこへ行けばいいかよく知っています。もっとカジュアルな雰囲気がよければ、トヴェルスカヤ近くのソフラを試してみてください。手早く食べられる料理があり、ピデも本当においしいです。モスクワのトルコ料理は、どこか異国情緒がありながら親しみやすく感じられるはずです。特に、飾らず率直な料理が好きな人にはぴったりです。