Chemodan

Il ristorante Chemodan ti offre l'opportunità di immergerti nell'atmosfera del XIX secolo e di trovare te stesso immerso nella Russia imperiale. Chemodan, che significa 'valigia', si trova a pochi centinaia di metri dalla iconica via Stary Arbat.
L'arredamento del ristorante è fedele allo stile Biedermeier. Tuttavia, c'è anche un omaggio alla scena artistica russa contemporanea, poiché il ristorante ha tavoli privati per gli attori di cinema e teatro Mikhail Yefremov e Konstantin Khabensky e il rinomato violista Yuri Bashmet. Anche alcuni politici frequentano Chemodan, compreso l'ex leader sovietico Mikhail Gorbachev. Quindi, questo è il posto giusto per avvistare famosi russi.
Chemodan si concentra sulla cucina siberiana e è orgoglioso di fornire prodotti freschi di alta qualità, come pollame e pesce del Nord Yenisei, provenienti da aree ecologicamente pulite della regione di Krasnoyarsk. Chemodan potrebbe essere l'unico posto in città dove puoi provare il taimen alla griglia con asparagi, filetto di cinghiale con funghi bianchi e spinaci, spiedini di uova di pesce con cipolla caramellata e salsa di mora, renna con cavolo rosso e mele, pesce bianco con funghi e panna e piatti a base di pesce del Nord Yenisei - stroganina e sagudai. Come puoi aspettarti, il menù presenta anche diversi tipi di pelmeni, un raviolo russo.
La Chef Daria Glazun ha preparato nuove delizie per gli ospiti: storione siberiano con champagne Laurent Perier e lemon grass, filetto di cervo muschiato alla griglia con verdure piccanti o barbecue di lince con lemon grass e prezzemolo, servito con cavolo stufato e salsa di vino rosso e trifoglio. Il piatto forte della sezione dessert è 'Ptichye moloko' (latte d'uccello) con frutti di bosco freschi in strato di ciliegie d'uccello, servito con marmellata di coni di pino verde.

Chemodan è l'unico posto a Mosca dove puoi provare distillati tradizionali russi, Yerofeich e Ratafiya, fatti secondo ricette classiche del XIX secolo.

Orari di apertura: