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Fast food in Moscow

Il fast food a Mosca non consiste solo nel mangiare qualcosa al volo tra una commissione e l’altra. Troverai di tutto, dai chioschi in stile sovietico che servono chebureki (fagottini di carne fritti) ai moderni locali di hamburger e shawarma che si contendono l’attenzione in tutta la città.

Una cosa che noterai,il fast food di Mosca è sorprendentemente vario. C’è Teremok, una catena locale dove puoi provare blini ripieni di funghi o caviale in pochi minuti. Oppure, se ti trovi vicino a Kitay-Gorod, prendi un kebab in uno dei minuscoli chioschi di strada di cui la gente del posto si fida ciecamente, soprattutto a tarda notte dopo aver bevuto qualche bicchiere.

E sì, McDonald’s e altre catene internazionali sono ovunque, ma le vere chicche sono quei posticini nascosti nei cortili dietro l’Arbat o vicino alla stazione della metropolitana Novoslobodskaya. Consiglio da esperto: vai al mercato di Izmailovo per dei pirozhki veloci, appena sfornati sulla piastra,non te ne pentirai.

Ah, e non aspettarti che il «fast food» a Mosca sia esattamente come in Occidente. Le porzioni possono essere abbondanti o sorprendentemente piccole, quindi se hai una fame da lupi, non esitare a ordinare qualcosa in più o ad abbinare il pasto a un tè locale o al kvass.
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Consigli sul fast food da una persona del posto

Se vuoi mangiare dove mangiano i moscoviti, evita i posti più scontati nelle zone turistiche più affollate. Vai in quartieri come Sokolniki o Lefortovo, dove piccoli chioschi servono ottimi shawarma e pirozhki freschi a prezzi contenuti.

E non sottovalutare i chioschi di epoca sovietica ancora sparsi per la città: spesso servono buoni lagman o stuzzichini da accompagnare alla birra che non troverai nei menu tipici. Un locale molto amato è la «Stolovaya n. 57», vicino a Kitay-Gorod, dove puoi fare una pausa veloce per un piatto di pelmeni. Te lo dico per esperienza: ci passo di solito quando ho poco tempo e voglio un pasto sostanzioso.

Domande Frequenti

Ecco cosa si chiedono di solito le persone sul fast food a Mosca.

Certo, anche se potresti dover cercare un po’. In posti come Teremok trovi spesso blini ripieni di funghi o formaggio, e molti locali di kebab servono verdure grigliate o insalate. Basta chiedere: il personale di solito è disponibile se dici «sono vegetariano/a».

Per lo più sì, soprattutto nelle zone frequentate, come quelle intorno alle stazioni della metropolitana o ai mercati. Se c’è molta gente e i locali fanno la fila, è un buon segno. Evita però i banchetti dall’aspetto poco affidabile a tarda notte e qualsiasi cosa sembri rimasta esposta troppo a lungo.

Prova i locali vicino a Chistye Prudy o nelle zone piene di studenti, per esempio nei pressi dell’Università Statale di Mosca (MGU). I piccoli chioschi che usano tanta insalata fresca e carne ben speziata fanno davvero la differenza. Il mio preferito? Un posticino vicino a Mayakovskaya, dove lo arrotolano alla perfezione.

Molti locali di fast food, soprattutto nel centro di Mosca, restano aperti fino a mezzanotte o anche più tardi nel fine settimana. Nei dintorni di Tverskaya o Kitay-Gorod ne trovi alcuni aperti 24 ore su 24, perfetti se ti viene fame dopo una serata fuori.

Assaggia assolutamente i pelmeni in una stolovaya, una mensa in stile russo, oppure prendi dei pirozhki ripieni di cavolo o carne. Sono una sorta di fast food perché sono molto diffusi e convenienti, ma il loro sapore è ben diverso da quello che trovi nelle catene occidentali.

Ormai le carte sono accettate praticamente ovunque, soprattutto nelle catene e nei chioschi vicino alla metropolitana, ma è comunque utile avere un po’ di contanti. I piccoli venditori ambulanti a volte accettano solo rubli.

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