Sushi Restaurants in Moscow

Moskaus Sushi-Szene hat sich wirklich etabliert. Und zwar nicht nur mit den protzigen, überteuerten Lokalen im Stadtzentrum. In Gegenden wie Taganka findest du gemütliche Restaurants, in denen frischer Fisch auf eine ungezwungene Atmosphäre trifft, oder in der Nähe des Park Kultury Sushi, das überraschend erschwinglich und trotzdem von höchster Qualität ist.

Wenn du wie ich ein gutes Omakase-Erlebnis liebst, geh ins „Sakhalin“ bei den Patriarchenteichen. Es liegt etwas abseits der üblichen Touristenpfade, aber die Köche verstehen ihr Handwerk. Und wenn du es etwas lebhafter magst, bietet das „Miyabi“ in der Nähe des Tsvetnoy-Boulevards eine tolle Mischung aus traditionellen Rollen und kreativen Variationen sowie Sake, der tatsächlich einen Versuch wert ist.

Ein Hinweis: Moskaus Köche verwenden für ihr Sushi eher heimischen Stör und Lachs. Sei also nicht überrascht, wenn du diese Sorten öfter siehst als den Thunfisch, der sonst überall üblich ist. Ein Tipp: Geh am Wochenende früher am Abend hin, um dir einen Platz zu sichern, ohne ewig warten zu müssen. Und wenn du Essen zum Mitnehmen bestellst, schau dir das „Iki“ im Westen der Stadt an; die Lieferung ist schnell und die Konsistenz des Reises immer genau richtig. Bei Sushi in Moskau geht es nicht nur um den Bissen, sondern auch um einen kleinen Einblick darin, wie sich die Esskultur der Stadt anpasst und überrascht.