Bäckerei Restaurants in Moscow

Moskaus Bäckereiszene steckt voller Überraschungen und bietet weit mehr als nur die üblichen Brote nach sowjetischer Art, die man sich vielleicht vorstellt. Wenn du durch Gegenden wie Patriarchenteiche oder Tschistyje Prudy schlenderst, findest du gemütliche Läden, die feine Viennoiserie und Roggenbrote herstellen, die alles andere als gewöhnlich sind. Und lass dir Orte wie Khleb Nasushchny nicht entgehen, wo dir der Duft von frischem Sauerteig entgegenströmt, sobald du hineinkommst.

Es hat etwas Besonderes, hier ein warmes Piroschki oder ein buttriges Croissant zu genießen – besonders in den kälteren Monaten, wenn eine heiße Tasse Kaffee und ein Stück Medowik (Honigkuchen) den Tag ein wenig schöner machen. Ein kleiner Tipp: Besuche im Winter die Bäckertheke von Coffeemania und genieße das Gefühl von frisch Gebackenem im Warmen, ohne der eisigen Kälte ausgesetzt zu sein.

Halte Ausschau nach kleinen Bäckereien in den Vierteln, besonders im Osten – dort gibt es meist die besten traditionellen russischen Backwaren. Und wenn du in der Nähe des Zentralmarkts bei Danilowski bist, kannst du beobachten, wie handwerkliche Bäcker ihre frischen Focaccias und Roggenbrote für die geschäftigen Moskauer auslegen. Es ist eine Stadt, in der alte Geschmacksrichtungen und neue Backtrends ganz selbstverständlich nebeneinander bestehen und in der du beides bei einem Spaziergang und mit gutem Appetit genießen kannst.