Expedition

Nicht oft trifft man auf ein Restaurant mit einer Geschichte, die tatsächlich faszinierend ist, und einem Konzept, das absolut einzigartig ist. Glücklicherweise haben wir in Moskau einen großartigen Ort, der genau das bietet. Die Geschichte entfaltet sich vor vielen Jahren an einem weit entfernten Ort. Einige Männer begaben sich auf eine Expedition in den hohen Norden Russlands. Sie waren weit entfernt von der nächsten Siedlung, während sie auf einen Hubschrauber warteten, der sie zurück in ihr Stadtleben bringen sollte. Doch er kam nie...der Kampf ums Überleben begann. Die Einheimischen, die sie in dieser Polarregion trafen, halfen ihnen zu überleben und lehrten sie die lokale Folklore und Traditionen. Die Männer schworen, dass sie, wenn sie es jemals zurück nach Moskau schaffen, einen Ort schaffen würden, der das Leben und die Küche der Menschen emuliert, die sie im Norden Russlands getroffen hatten. Sie schafften es lebend und wohlbehalten zurück und erfüllten ihr Versprechen – willkommen im Expedition, einem Ort, der die unglaublichen und weiten kulinarischen Traditionen von Sibirien im Herzen Moskaus repräsentiert!<\/p>

Treue zu ihrem Versprechen präsentieren die Gründer von Expedition frischen – geflogenen und/oder direkt ins Restaurant gelieferten – Fisch aus den reinen arktischen Gewässern oder dem Baikalsee, Wildfleisch aus den Wäldern sowie handverlesene Wildbeeren aus den sibirischen Ländern. Es gibt auch andere Produkte, wie leicht gesalzenen Fisch, geräucherte Produkte (von unseren eigenen Köchen zubereitet), verschiedene Marmeladen und Getränke aus seltenen Beeren. Als erfahrene Gastronomen mit über 10 Jahren Erfahrung in der Kochkunst bieten die Eigentümer den echten Geschmack von qualitativ hochwertigem Essen mit Abenteuer durch einzigartige hausgemachte Rezepte.<\/p>

Schwierig, sich zu entscheiden? Um zu beginnen, sollten Sie eine der Platten des Polarentdeckers bestellen, die verschiedene Fleischsorten, Fisch und Gemüse enthält, serviert auf einem Eisblock mit zwei Shots Wodka. Weitere Vorspeisen sind Gerichte wie Omul (arktischer Cisco), kalt geräuchert oder leicht gesalzen mit gekochten Kartoffeln, Omul aus dem Baikalsee, mariniert mit Zwiebeln (nach einem Rezept aus dem Dorf Listwjanka), leicht gesalzener Lachs (roter Lachs) mit gekochten Kartoffeln oder gesalzene Milchpilze mit Zwiebelringen und saurer Sahne. Einige der nordischen Delikatessen, die man unbedingt probieren sollte, sind das Elchgelee, die 'Stroganina (extra-dünne Späne von frisch gefrorenem Meerestieren oder Fleisch) im Jakut-Stil, serviert mit verschiedenen Saucen, die 'Rubanina' (dünne Scheiben von Fisch oder Fleisch) des im Fluss Lena gefangenen Störs, die 'Stroganina' aus Rentierfleisch mit leicht eingelegten Zwiebeln, grobem Salz und geschnittenem Meerrettich oder der 'Indigirka'-Salat, zusammengesetzt aus leicht gesalzenem Nelma und frischen Zwiebeln. Und natürlich können Sie das Restaurant nicht verlassen, ohne einige der verschiedenen Arten von Knödeln aus allen Teilen Sibiriens probiert zu haben. Heiße Gerichte aus Fisch und Fleisch können nicht mit Worten beschrieben werden – sie müssen gesehen und gekostet werden! Um Ihr Essen abzurunden, sollten Sie eines der authentischen nordischen Desserts probieren, wie den sibirischen Beerenkuchen mit Himbeersauce, die geleeartigen Walderdbeeren, Himbeeren, Molteeren (Knotenteer) und Heidelbeeren mit Brombeersauce, die Karelische 'Kalitka' mit Quark und Brombeeren oder einige köstliche Beeren aus dem Norden, entweder pur oder serviert mit anderen Köstlichkeiten.<\/p>

Kleine Entdecker und Abenteurer haben ihr eigenes Menü, das ihnen in einem echten Polarhubschrauber serviert wird. Alle Gerichte sind unglaublich lecker und genau wie bei den Erwachsenen, nur macht es den Kindern mehr Spaß zu essen! Eine wunderbare mehrsprachige Nanny sorgt dafür, dass die Kinder betreut werden, während die Eltern ein entspannendes Essen in einer Atmosphäre genießen, die wirklich einzigartig ist, mitten im hektischen Alltag Moskaus!<\/p>