BB Café
Moscow
Auf einen Blick
Preis
€€€€ Mäßig bepreist
Das BB Café, ein Teil der BB-Gruppe von Restaurants, befindet sich im Zentrum von Moskau, unweit der New Arbat Straße. Es ist ein Restaurant mit warmer Atmosphäre und europäischer Küche, die italienische und russische Gerichte umfasst: Pasta und Pizza, Rinderstroganoff und Borschtsch, aromatischen Kaffee und eine breite Auswahl an Weinen aus renommierten Häusern Italiens.
Das Interieur des BB Cafés spiegelt das klassische Design eines italienischen Landhauses wider. Täglich öffnen über 250 Gäste aus verschiedenen Ländern die Türen des BB Cafés, um die einzigartige Küche und den gemütlichen Blick auf die Gassen des alten Moskaus zu genießen.
Küchenchef Vladimir Kovalenko, der zuvor in Restaurants in Italien und der Schweiz gearbeitet hat, wird von den Grundsätzen des hervorragenden Geschmacks, der Qualität und der Saisonalität geleitet. Er schätzt die Originalität jedes Gerichts, weshalb er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Autoren- und Originalküche hält.
Das Menü des BB Cafés offenbart eine gastronomische Reise durch Italien – von Rom über Bari, Sardinien, Sizilien – und Russland – vom Nordosten bis in den Westen Sibiriens. Als traditionelle Osteria bietet das Restaurant neapolitanische Dünn-Pizza, sizilianische Fischsuppe, 15 Sorten von Pasta und Risotto, Parmaschinken überbackene Auberginen und Caprese-Salat mit schmelzendem Mozzarella. Die meisten Fisch-, Meeresfrüchte-, Fleisch- und Geflügelgerichte werden über offenem Feuer zubereitet. Es gibt einen Abschnitt im Menü, der „Heimat“ heißt und aus 16 Gerichten der traditionellen russischen Küche besteht: Borschtsch, weiße Fischsuppe, Hering mit gekochten Kartoffeln, Navy-Pasta, Olivier-Salat, sibirische hausgemachte Pelmeni mit Zander und Lachs und anderes. Das Menü wird jede Saison aktualisiert, und das Restaurant präsentiert im Sommer Gerichte mit wilden Beeren, Kräutern, frischem Gemüse und Obst sowie traditionelle eingelegte, getrocknete und geräucherte Produkte im Winter.
Die Bäckerei des BB Cafés verdient eine besondere Erwähnung. Hier werden die Gäste mit wunderbaren Desserts verwöhnt, wie dem Traubenkuchen mit saurer Sahne und Himbeersoße. Außerdem bietet die Bäckerei klassische Desserts – Tiramisu und Apfelstrudel; frisches Brot, hausgemachte Marmelade aus Walnüssen, Kornelkirschen, Königinnenäpfeln und wilden Erdbeeren, Kekse und andere Süßigkeiten.
Die Weinkarte des BB Cafés umfasst 6 Weinregionen Italiens: Toskana, Piemont, Venetien, Sizilien, Kampanien und Umbrien. Hier finden Sie sogar das Sassicaia von Tenuta San Guido – einen exklusiven Wein aus der Toskana. Auch Weine aus Frankreich, Deutschland, Spanien und anderen Ländern sind in der Weinkarte vertreten.
Das Interieur des BB Cafés spiegelt das klassische Design eines italienischen Landhauses wider. Täglich öffnen über 250 Gäste aus verschiedenen Ländern die Türen des BB Cafés, um die einzigartige Küche und den gemütlichen Blick auf die Gassen des alten Moskaus zu genießen.
Küchenchef Vladimir Kovalenko, der zuvor in Restaurants in Italien und der Schweiz gearbeitet hat, wird von den Grundsätzen des hervorragenden Geschmacks, der Qualität und der Saisonalität geleitet. Er schätzt die Originalität jedes Gerichts, weshalb er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Autoren- und Originalküche hält.
Das Menü des BB Cafés offenbart eine gastronomische Reise durch Italien – von Rom über Bari, Sardinien, Sizilien – und Russland – vom Nordosten bis in den Westen Sibiriens. Als traditionelle Osteria bietet das Restaurant neapolitanische Dünn-Pizza, sizilianische Fischsuppe, 15 Sorten von Pasta und Risotto, Parmaschinken überbackene Auberginen und Caprese-Salat mit schmelzendem Mozzarella. Die meisten Fisch-, Meeresfrüchte-, Fleisch- und Geflügelgerichte werden über offenem Feuer zubereitet. Es gibt einen Abschnitt im Menü, der „Heimat“ heißt und aus 16 Gerichten der traditionellen russischen Küche besteht: Borschtsch, weiße Fischsuppe, Hering mit gekochten Kartoffeln, Navy-Pasta, Olivier-Salat, sibirische hausgemachte Pelmeni mit Zander und Lachs und anderes. Das Menü wird jede Saison aktualisiert, und das Restaurant präsentiert im Sommer Gerichte mit wilden Beeren, Kräutern, frischem Gemüse und Obst sowie traditionelle eingelegte, getrocknete und geräucherte Produkte im Winter.
Die Bäckerei des BB Cafés verdient eine besondere Erwähnung. Hier werden die Gäste mit wunderbaren Desserts verwöhnt, wie dem Traubenkuchen mit saurer Sahne und Himbeersoße. Außerdem bietet die Bäckerei klassische Desserts – Tiramisu und Apfelstrudel; frisches Brot, hausgemachte Marmelade aus Walnüssen, Kornelkirschen, Königinnenäpfeln und wilden Erdbeeren, Kekse und andere Süßigkeiten.
Die Weinkarte des BB Cafés umfasst 6 Weinregionen Italiens: Toskana, Piemont, Venetien, Sizilien, Kampanien und Umbrien. Hier finden Sie sogar das Sassicaia von Tenuta San Guido – einen exklusiven Wein aus der Toskana. Auch Weine aus Frankreich, Deutschland, Spanien und anderen Ländern sind in der Weinkarte vertreten.
