Chemodan

Restauranten Chemodan giver dig mulighed for at fordøje atmosfæren fra det 19. århundrede og finde dig selv nedsandet i det imperialistiske Rusland. Chemodan, som betyder 'kuffert', ligger kun et par hundrede meter fra den ikoniske Stary Arbat gade.
Indretningen af restauranten er tro mod Biedermeier-stilen. Der er dog også et nik til den moderne russiske kunstscene, da restauranten har private borde for film- og teateraktører Mikhail Yefremov og Konstantin Khabensky samt den anerkendte violist Yuri Bashmet. Nogle politikere besøger også Chemodan, herunder den tidligere sovjetiske leder Mikhail Gorbachev. Så dette er stedet at spotte berømte russere.
Chemodan fokuserer på sibirisk køkken og er stolt af at levere friske produkter af premium kvalitet, såsom fjerkræ og Nord-Yenisei fisk, fra økologisk rene områder i Krasnoyarsk-regionen. Chemodan kunne meget vel være det eneste sted i byen, hvor du kan prøve grillet taimen med asparges, vildsvinefilet med hvide svampe og spinat, rognespek med glasur løg og brombærsauce, rensdyr med rødkål og æbler, hvidfisk med svampe og fløde samt retter lavet af Nord-Yenisei fisk - stroganina og sagudai. Som du måske forventer, har menuen også flere typer pelmeni, en russisk dumpling.
Kok Daria Glazun har forberedt nye lækkerier til gæsterne: Sibirisk stør med Laurent Perier champagne og citrongræs, grillet muskdeer-filet med spicy grøntsager eller lynx-barbecue med citrongræs og persille, serveret med stuvet kål og rødvin- og kløver-sauce. Højdepunktet i dessertsektionen er 'Ptichye moloko' (fuglemælk) med friske bær i fuglekirsebærlag, serveret med syltetøj af grøn mælk fra fyrrekogler.<\/p>

Chemodan er det eneste sted i Moskva, hvor du kan prøve traditionelle russiske destillater, Yerofeich og Ratafiya, lavet efter klassiske opskrifter fra det 19. århundrede.<\/p>

 <\/p>

Åbningstider:<\/b><\/p>

Hver dag: 12pm til den sidste gæst forlader.<\/p>