Raffhouse
Moscow
Ristorazione FamiliareCenare RomanticoRistoranti di VinoRussoCucina degli AutoriRistoranti
Raff House riunisce veri intenditori dell'alta orologeria, della gioielleria e della gastronomia, presentando collezioni di orologi e gioielli, nonché un ristorante di alta cucina. I marchi di orologi rinomati con collezioni limitate e pezzi unici sono presentati nella casa. Ospita anche modelli unici e innovativi creati esclusivamente per questo club a Mosca.
Il palazzo di Malaya Nikitskaya ha più di 250 anni di storia. Un architetto milanese, Michele Mazzola, che è stato responsabile del progetto di restauro, è riuscito a ricreare una casa senza eguali grazie al giusto mix di ingredienti importanti: un edificio storico, un ristorante di gastronomia raffinata, orologi e gioielli unici e mobili e elementi di design interni su misura. Una delle scoperte insolite dei designer è il “muro di diamanti” nel corridoio; che si estende su due piani, è composto da pannelli lucidi impostati ad angoli, creando un gioco di luci simile al riflesso di un diamante. Notevole è il complesso lavoro per il restauro del decor originale in stucco e dei murali in stile pseudo-russo sbiaditi nel tempo. Oggi, queste stanze ristrutturate ospitano il ristorante di Raff House.
Il ristorante comprende la sala centrale, la Soft Room, la luminosa Conservatory e il spazioso Schreiner Room, la cui caratteristica più evidente è un moderno lampadario con un totale di 140 kg di gocce di cristallo. Anche la cucina merita altrettanta ammirazione. L'azienda Küppersbusch, fornitore di attrezzature da cucina professionali, ha utilizzato tutte le specifiche per progettare un'isola di cottura e le stazioni lungo le pareti con meticolosa attenzione alla geometria della stanza e alla complessa forma del soffitto a volta. Ha avuto come risultato una cucina dotata di tutte le attrezzature moderne necessarie per l'alta cucina e con stazioni efficienti ed ergonomiche. Il seminterrato ospita anche una spaziosa cantina dei vini dietro porte di vetro e un'altra sala da pranzo.
Dal 2 febbraio 2015 il ristorante è in collaborazione con lo chef Anatoly Komm, da cui il nome del ristorante - “Anatoly Komm per Raff House”. Ha iniziato la sua carriera negli anni '90 con l'obiettivo di aprire un ristorante per tutti i suoi ospiti per migliorare la cultura gastronomica e avere sensazioni di gusto incomparabili. Imparando dai maestri della cucina contemporanea e facendo esperimenti gastronomici per creare nuove texture, sapori e tecniche, tutto ciò ha favorito Anatoly Komm a dare vita alla sua cucina originale che ha guadagnato riconoscimento ben oltre la Russia. Anatoly Komm è diventato una delle figure iconiche della gastronomia russa e internazionale.
In questo contesto, la cooperazione tra Raff House e Anatoly Komm è molto comprensibile. Il concetto della sua cucina d'autore e l'ideologia di Raff House coincidono perfettamente, offrendo a clienti e amanti sofisticati dell'alta gastronomia piatti unici e deliziosi in cui si può chiaramente vedere la personalità dello chef, Anatoly Komm. Di conseguenza, Raff House accoglie a ristorante per godere quotidianamente di colazione, pranzo e cena dove ogni pasto è una piacevole sorpresa. Come indicato in una recensione, una visita a “Anatoly Komm per Raff House” è un salto in un'altra dimensione rispetto al resto della ristorazione.
Il palazzo di Malaya Nikitskaya ha più di 250 anni di storia. Un architetto milanese, Michele Mazzola, che è stato responsabile del progetto di restauro, è riuscito a ricreare una casa senza eguali grazie al giusto mix di ingredienti importanti: un edificio storico, un ristorante di gastronomia raffinata, orologi e gioielli unici e mobili e elementi di design interni su misura. Una delle scoperte insolite dei designer è il “muro di diamanti” nel corridoio; che si estende su due piani, è composto da pannelli lucidi impostati ad angoli, creando un gioco di luci simile al riflesso di un diamante. Notevole è il complesso lavoro per il restauro del decor originale in stucco e dei murali in stile pseudo-russo sbiaditi nel tempo. Oggi, queste stanze ristrutturate ospitano il ristorante di Raff House.
Il ristorante comprende la sala centrale, la Soft Room, la luminosa Conservatory e il spazioso Schreiner Room, la cui caratteristica più evidente è un moderno lampadario con un totale di 140 kg di gocce di cristallo. Anche la cucina merita altrettanta ammirazione. L'azienda Küppersbusch, fornitore di attrezzature da cucina professionali, ha utilizzato tutte le specifiche per progettare un'isola di cottura e le stazioni lungo le pareti con meticolosa attenzione alla geometria della stanza e alla complessa forma del soffitto a volta. Ha avuto come risultato una cucina dotata di tutte le attrezzature moderne necessarie per l'alta cucina e con stazioni efficienti ed ergonomiche. Il seminterrato ospita anche una spaziosa cantina dei vini dietro porte di vetro e un'altra sala da pranzo.
Dal 2 febbraio 2015 il ristorante è in collaborazione con lo chef Anatoly Komm, da cui il nome del ristorante - “Anatoly Komm per Raff House”. Ha iniziato la sua carriera negli anni '90 con l'obiettivo di aprire un ristorante per tutti i suoi ospiti per migliorare la cultura gastronomica e avere sensazioni di gusto incomparabili. Imparando dai maestri della cucina contemporanea e facendo esperimenti gastronomici per creare nuove texture, sapori e tecniche, tutto ciò ha favorito Anatoly Komm a dare vita alla sua cucina originale che ha guadagnato riconoscimento ben oltre la Russia. Anatoly Komm è diventato una delle figure iconiche della gastronomia russa e internazionale.
In questo contesto, la cooperazione tra Raff House e Anatoly Komm è molto comprensibile. Il concetto della sua cucina d'autore e l'ideologia di Raff House coincidono perfettamente, offrendo a clienti e amanti sofisticati dell'alta gastronomia piatti unici e deliziosi in cui si può chiaramente vedere la personalità dello chef, Anatoly Komm. Di conseguenza, Raff House accoglie a ristorante per godere quotidianamente di colazione, pranzo e cena dove ogni pasto è una piacevole sorpresa. Come indicato in una recensione, una visita a “Anatoly Komm per Raff House” è un salto in un'altra dimensione rispetto al resto della ristorazione.
