Svoy
Moscow
Romantisk SpisningVin RestauranterFranskInternationalRestauranterHookah CafeNatliv
SVOY er en ny klub i hjertet af Moskva for sande kendere af en afslappet og privat atmosfære. Inspireret af loft-stil London klubber, har ejeren skabt et sted med moderne interiør og sofistikeret køkken. SVOY ligger i den historiske kompleks Petrovsky House ved siden af Moskva Museum of Modern Arts og Statsteatret for Nationer. Dette praktisk talt hemmelige sted holder dets gæster væk fra metropolens trafik og støj.
Designet af Tatyana Zaryeva er ikke typisk for Moskva – det afslører ånden af private klubber i London Soho. Hver detalje er skabt eksklusivt til SVOY; alle eksotiske elementer er bragt fra forskellige lande. Naturlige materialer dominerer her: massivt eg, belgisk gobelin, rensdyrs-lav fra Norge. Der er to niveauer i restauranten opdelt i små områder og en hyggelig gårdhave. De to VIP-rum er unikke, da indretningen er tilpasset individuelt til hver gæst.
Kokken Artyom Gorlachenko har skabt fusion-køkken baseret på russisk økologisk mad, udvalgt af den kendte specialist Victor Mikhaylov, som også leverer produkter af højeste kvalitet til sådanne berømte restauranter som Boston, Doctor Zhivago og Chestnaya Kukhnya. Gæsterne præsenteres for brandretter af SVOYs kok: crouton med røget ål-paste, oksetatar, klassisk fransk løgsuppe, cocotte med svampe og béchamelsauce.
Dessertene i SVOY er simpelthen et must-try – opskriften på tiramisu er bragt fra Belgien, vaflerne laves i en vaffeljern fra 1976 i henhold til familiens traditioner. Cocktailkortet fortjener særlig opmærksomhed takket være klassiske cocktail-twists improviseret af Ekaterina Kolchanova, som er berømt for Saxon&Parole projektet. Lichee cooler med rom og Campari på mælk oolong med lichee-puré og prosecco, Safinstar med Reposado, havtornsirup og peber, Conefashioned med bourbon, hjemmelavet sirup af kogler, rosmarin og jordnødder er kun nogle af dem.
Mester Fayar Khasanov skaber magiske blandinger af vandpipe i SVOY. Over 400 forskellige blandinger er samlet her, og gæsterne kan vælge enhver smag, de kan finde på. Græskartærte, frisk is eller indiske krydderier er blot nogle af dem. SVOY er stolt af sin håndlavede vandpipe, der er bestilt eksklusivt fra Bali. Hver gæst i SVOY kan have sin egen personligt navngivne cigaretholder, som opbevares i vandpipebaren.
Designet af Tatyana Zaryeva er ikke typisk for Moskva – det afslører ånden af private klubber i London Soho. Hver detalje er skabt eksklusivt til SVOY; alle eksotiske elementer er bragt fra forskellige lande. Naturlige materialer dominerer her: massivt eg, belgisk gobelin, rensdyrs-lav fra Norge. Der er to niveauer i restauranten opdelt i små områder og en hyggelig gårdhave. De to VIP-rum er unikke, da indretningen er tilpasset individuelt til hver gæst.
Kokken Artyom Gorlachenko har skabt fusion-køkken baseret på russisk økologisk mad, udvalgt af den kendte specialist Victor Mikhaylov, som også leverer produkter af højeste kvalitet til sådanne berømte restauranter som Boston, Doctor Zhivago og Chestnaya Kukhnya. Gæsterne præsenteres for brandretter af SVOYs kok: crouton med røget ål-paste, oksetatar, klassisk fransk løgsuppe, cocotte med svampe og béchamelsauce.
Dessertene i SVOY er simpelthen et must-try – opskriften på tiramisu er bragt fra Belgien, vaflerne laves i en vaffeljern fra 1976 i henhold til familiens traditioner. Cocktailkortet fortjener særlig opmærksomhed takket være klassiske cocktail-twists improviseret af Ekaterina Kolchanova, som er berømt for Saxon&Parole projektet. Lichee cooler med rom og Campari på mælk oolong med lichee-puré og prosecco, Safinstar med Reposado, havtornsirup og peber, Conefashioned med bourbon, hjemmelavet sirup af kogler, rosmarin og jordnødder er kun nogle af dem.
Mester Fayar Khasanov skaber magiske blandinger af vandpipe i SVOY. Over 400 forskellige blandinger er samlet her, og gæsterne kan vælge enhver smag, de kan finde på. Græskartærte, frisk is eller indiske krydderier er blot nogle af dem. SVOY er stolt af sin håndlavede vandpipe, der er bestilt eksklusivt fra Bali. Hver gæst i SVOY kan have sin egen personligt navngivne cigaretholder, som opbevares i vandpipebaren.
