SAVVA restaurant
Moskva
Chef Andrei Shmakovs originale køkken restaurant ligger på 1. etage af hotel 'Metropol', i nærheden af Kreml og Bolshoi Teateret. Den skylder sit navn til grundlæggeren af 'Metropol', Savva Mamontov, der er godt kendt som producent og kunstbeskytter.<\/p>
I den meget korte tid, han har tilbragt i Moskva, er den estiske kok Andrei Shmakov blevet populær blandt gourmetter. Han tilbyder de bedste prøver på 'det nye russiske køkken', som kombinerer indenlandske gastronomiske traditioner med principperne fra nordisk køkken, som for nylig er blevet stadig mere populært verden over. Der er to menuer i SAVVA Restaurant: en til dagtimerne, der generelt er overkommelig, men velgennemtænkt i detaljer, og aftenmenuen, der er gastronomisk, hvor Shmakov personligt præsenterer kokkens specialiteter for gæsterne.<\/p>
Stilen i SAVVA Restaurant viser en respektabel blanding af historie og modernitet. Andrei Shmakov sigter efter haute cuisine for connaisseurs og gourmetter, men ikke for meget sofistikeret med påkaldte lækkerier og til overkommelige priser.<\/p>
