La Maree

La Maree er en kæde af tre fiske-restauranter – to ligger i det centrale Moskva, mens den tredje ligger på Rublyovo-Uspensky motorvejen i Zhukovka. Placeringen af hver restaurant kan ses ved at klikke på kortlinket ovenfor.

Som hovedleverandør af fisk og skaldyr til Moskvas restauranter og butikker, anvender La Maree naturligvis de strengeste kvalitetsstandarder for deres egne restauranter. I alle restauranterne med La Maree kæden finder du et bredt udvalg af det bedste friske fisk og skaldyr, der importeres til Rusland fra Frankrig, Italien, Norge, England, Tunesien og Marokko. Disse importeres dagligt.

Menuen på La Maree dækker verdens fire hjørner - australsk barramundi, middelhavsturbut og sværdfisk, canadisk hummer, skotsk laks, krabber, Murmansk torsk, fisk, nudler og meget mere.

Udover de lækre måltider i La Maree-restauranterne, har de også en fiske-butik, som er en uundgåelig del af restauranten. Ud over de mange typer af sjældne fisk og et halvt dusin varianter af østers, finder du også den bedste olivenolie fra Italien, Frankrig, Tunesien og Spanien med en 15-års balsamicoeksponering... samt delikatesser som foie gras, trøffelcreme, skinke og parisisk chokolade.

Køkkenchefen for La Maree-restauranterne er Abdessattar Zituni. Han er en førsteklasses professionel inden for sit fag med fyrre års erfaring fra top-restauranter verden over.

Hemmelighusene ved restauranten La Maree er, at al råvarerne er af den bedste kvalitet. Der er ikke behov for fancy opskrifter for at afsløre smagen af frisk og kvalitetsfisk. En lækker Frito Misto er lige så autentisk, som du ville finde det i en af de små kystrestauranter i Marseille, hvor de tilbereder den samme morgenfangede fisk og skaldyr.

I 2007 blev restauranten La Maree medlem af den prestigefyldte 'Chaine des Rotisseurs', en ældgammel forening for fransk gastronomi. Historien om 'Chaine des Rotisseurs' går tilbage til 1248 og til San Luis Rey. I dag forenes under dens vinger restauranter i 200 lande og næsten 100.000 madelskere, der hver især forpligter sig til at fremme madlavningskunst.

I fem på hinanden følgende år er La Maree også blevet vurderet af det amerikanske magasin 'Wine Spectator' for deres evne til at bevare og forbedre den højeste grad af kulturel vinformning i samklang med gastronomiens verden samt konceptet om regionale trends.

Adresser:

Petrovka Street, 28/2, bygning 1

tel.: +7 (495) 694 09 30

Malaya Gruzinskaya Street 23, bygning 1

tel.: +7(495)609-39-25

Rublevo-Uspenskoye shosse, Zhukovka, 201

tel.: +7(495) 221-38-50

Gennemsnitlig regning er fra 4500 rub.

_____________

Ny tilbud fra La Maree restauranten - 'Stroganina' af fisk - omul, hvidfisk, rød laks, vild havaborre og Nelma.

Stroganina - en typisk ret fra det nordlige køkken (dette er en slags frossen sibirisk sashimi).

Kvalitetsråd fisk serveres frosset og kunstfærdigt skåret i lange tynde skiver. En klassisk sauce kaldet 'Makalo' serveres også med denne lækre ret, der eksquisit smelter i munden.