Vegetariano em Moscow

Moscovo pode ser conhecida pelas carnes substanciais e pelos sabores intensos, mas a cena vegetariana por aqui está a florescer discretamente e vale mesmo a pena explorá-la.

Vai encontrar lugares como o Fresh, um espaço descontraído perto das Lagoas do Patriarca, onde as saladas e os batidos não são meros complementos, mas estrelas do menu. Ou experimente o Jagannath, na Myasnitskaya: este lugar tem alma e oferece imensos pratos vegetarianos ao estilo da comida de rua indiana, que não o deixarão sentir falta da carne. Se estiver a passear pelo Arbat, não perca o Simple, um café luminoso e sem complicações, com opções veganas que sabem mesmo bem, e não apenas a «saudáveis».

Uma dica? Evite os locais muito frequentados por turistas na rua Tverskaya; normalmente, não estão bem preparados para receber vegetarianos. Em vez disso, vá até bairros como Taganka ou Khodynka, onde encontrará restaurantes vegetarianos mais inovadores e acessíveis. A primavera e o outono são também ótimas alturas para provar pratos sazonais de legumes, como espargos frescos ou cogumelos apanhados nas florestas próximas. A sério, a cena vegetariana de Moscovo pode surpreendê-lo quando sair dos circuitos habituais.