Alta Gastronomia em Moscow

A cena de alta cozinha de Moscovo não se resume a pratos caros: trata-se de histórias servidas num prato e de lugares com carácter. Se quiser sabores russos autênticos com um toque diferente, lugares como o White Rabbit, perto de Smolenskaya, vão deixá-lo de queixo caído. A vista do 16.º andar é um bónus, mas é a forma como brincam com ingredientes locais que me faz voltar.

E se lhe apetecer algo menos óbvio, experimente o Dr. Zhivago, perto da Praça Vermelha. É acolhedor, um pouco kitsch, mas o strogonoff e os pelmeni sabem a um abraço caloroso depois de passear pelas ruas frias. Vai no inverno? Peça um copo de medovukha para aquecer , acredite, faz toda a diferença.

A alta cozinha em Moscovo não se resume aos lugares glamorosos e requintados do centro. Por exemplo, o LavkaLavka é gerido por agricultores locais e é como percorrer a zona rural russa à mesa, sem sair da cidade. Os preços podem surpreendê-lo e o ambiente está longe de ser formal.

Dica: É indispensável fazer reserva na maioria dos restaurantes de alta cozinha aos fins de semana, sobretudo na primavera e no outono. E não tenha vergonha de pedir recomendações , por vezes, os chefs preparam algo fora da ementa só para si, se perceberem que está interessado.