Vegan em Moscow

A cena vegan de Moscovo tem crescido imenso nos últimos anos, e não terá dificuldade em encontrar boa comida sem produtos de origem animal. Mas não espere que, por aqui, vegan signifique apenas saladas e acompanhamentos sem graça. Locais como o Jagannath, escondido perto de Chistye Prudy, servem pratos substanciais de inspiração russa, sem carne, que até os mais céticos apreciam.

Se estiver perto da rua Arbat, passe pelo Fresh & Go para comer snacks e wraps saborosos à base de plantas, ideais para uma refeição rápida. O hambúrguer de lentilhas é uma delícia e perfeito para almoçar enquanto explora a zona. Uma dica: aos fins de semana pode haver muita gente, por isso tente ir fora das horas habituais das refeições para evitar esperar.

Para algo mais descontraído, também há o Ukrop, no centro da cidade; o estrogonofe de cogumelos é surpreendentemente reconfortante numa noite fria de Moscovo. E, se lhe apetecer comida asiática, a cidade está repleta de restaurantes com opções vegan, que servem de tudo, desde pãezinhos bao a bibimbap coreano, muitas vezes mesmo ao lado de restaurantes convencionais. Por isso, sim, Moscovo pode surpreendê-lo com a variedade e o sabor da sua oferta vegan, assim que souber onde procurar.