Raffhouse
Moscow
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A Raff House reúne verdadeiros conhecedores da alta relojoaria, joalharia e gastronomia, apresentando coleções de relógios e itens de joalharia, bem como um restaurante de alta gastronomia. Marcas de relógios renomadas, com coleções limitadas e peças únicas, estão disponíveis na casa. O local também abriga modelos inovadores e exclusivos feitos apenas para este clube em Moscovo.
A mansão na Malaya Nikitskaya tem mais de 250 anos de história. Um arquiteto milanês, Michele Mazzola, que foi responsável pelo projeto de restauração, conseguiu recriar uma casa incomparável devido à mistura certa de ingredientes importantes – um edifício histórico, um restaurante de gastronomia requintada, relógios e joias únicas, além de móveis sob medida e elementos de design de interiores. Uma das descobertas incomuns dos designers é a “parede de diamantes” no corredor; abrangendo dois andares, consiste em painéis polidos fixados em ângulos, criando um jogo de luz como o reflexo de um diamante. É notável o trabalho complexo de restauração do elegante decor original e dos murais em estilo pseudo-russo que desvaneceram com o tempo. Hoje, esses cômodos renovados abrigam o restaurante do Raff House.
O restaurante compreende o salão central, a Sala Soft, a brilhante Conservatório e a espaçosa Sala Schreiner, cujo recurso mais proeminente é um moderno lustre com um total de 140 kg de gotas de cristal. A cozinha merece tanta admiração quanto. A Company Küppersbusch, fornecedora de equipamentos de cozinha profissionais, utilizou todas as especificações para projetar uma ilha de cozinha e as estações ao longo das paredes com atenção meticulosa à geometria do ambiente e à complexa forma do teto abobadado. O resultado foi uma cozinha com todos os equipamentos modernos necessários para a alta gastronomia e que possui estações eficientes e ergonômicas. O porão também abriga uma espaçosa adega de vinhos atrás de portas de vidro e mais um salão de jantar.
Desde 2 de fevereiro de 2015, o restaurante está em parceria com o chef Anatoly Komm, daí o nome do restaurante - “Anatoly Komm for Raff House”. Ele começou sua carreira nos anos 90 com o objetivo de abrir um restaurante para que todos os seus convidados pudessem aprimorar a cultura gastronômica e ter sensações gustativas incomparáveis. Aprendendo com os mestres da cozinha contemporânea e realizando experimentos gastronômicos para criar novas texturas, sabores e técnicas – tudo favoreceu Anatoly Komm a iniciar sua própria cuisine original, que ganhou reconhecimento muito além da Rússia. Anatoly Komm tornou-se uma das figuras icônicas da gastronomia russa e internacional.
Nesse contexto, a cooperação entre Raff House e Anatoly Komm é bastante compreensível. O conceito da cozinha autoral dele e a ideologia do Raff House coincidem completamente, oferecendo aos clientes e amantes sofisticados da alta gastronomia pratos únicos e deliciosos nos quais se pode claramente perceber a personalidade do chef Anatoly Komm. Como resultado, o Raff House dá boas-vindas a um restaurante para desfrutar diariamente de café da manhã, almoço e jantar, onde cada refeição é uma agradável surpresa. Como destacado em uma resenha, uma visita ao “Anatoly Komm for Raff House” é um salto para outra dimensão em comparação com o restante da oferta gastronômica.
A mansão na Malaya Nikitskaya tem mais de 250 anos de história. Um arquiteto milanês, Michele Mazzola, que foi responsável pelo projeto de restauração, conseguiu recriar uma casa incomparável devido à mistura certa de ingredientes importantes – um edifício histórico, um restaurante de gastronomia requintada, relógios e joias únicas, além de móveis sob medida e elementos de design de interiores. Uma das descobertas incomuns dos designers é a “parede de diamantes” no corredor; abrangendo dois andares, consiste em painéis polidos fixados em ângulos, criando um jogo de luz como o reflexo de um diamante. É notável o trabalho complexo de restauração do elegante decor original e dos murais em estilo pseudo-russo que desvaneceram com o tempo. Hoje, esses cômodos renovados abrigam o restaurante do Raff House.
O restaurante compreende o salão central, a Sala Soft, a brilhante Conservatório e a espaçosa Sala Schreiner, cujo recurso mais proeminente é um moderno lustre com um total de 140 kg de gotas de cristal. A cozinha merece tanta admiração quanto. A Company Küppersbusch, fornecedora de equipamentos de cozinha profissionais, utilizou todas as especificações para projetar uma ilha de cozinha e as estações ao longo das paredes com atenção meticulosa à geometria do ambiente e à complexa forma do teto abobadado. O resultado foi uma cozinha com todos os equipamentos modernos necessários para a alta gastronomia e que possui estações eficientes e ergonômicas. O porão também abriga uma espaçosa adega de vinhos atrás de portas de vidro e mais um salão de jantar.
Desde 2 de fevereiro de 2015, o restaurante está em parceria com o chef Anatoly Komm, daí o nome do restaurante - “Anatoly Komm for Raff House”. Ele começou sua carreira nos anos 90 com o objetivo de abrir um restaurante para que todos os seus convidados pudessem aprimorar a cultura gastronômica e ter sensações gustativas incomparáveis. Aprendendo com os mestres da cozinha contemporânea e realizando experimentos gastronômicos para criar novas texturas, sabores e técnicas – tudo favoreceu Anatoly Komm a iniciar sua própria cuisine original, que ganhou reconhecimento muito além da Rússia. Anatoly Komm tornou-se uma das figuras icônicas da gastronomia russa e internacional.
Nesse contexto, a cooperação entre Raff House e Anatoly Komm é bastante compreensível. O conceito da cozinha autoral dele e a ideologia do Raff House coincidem completamente, oferecendo aos clientes e amantes sofisticados da alta gastronomia pratos únicos e deliciosos nos quais se pode claramente perceber a personalidade do chef Anatoly Komm. Como resultado, o Raff House dá boas-vindas a um restaurante para desfrutar diariamente de café da manhã, almoço e jantar, onde cada refeição é uma agradável surpresa. Como destacado em uma resenha, uma visita ao “Anatoly Komm for Raff House” é um salto para outra dimensão em comparação com o restante da oferta gastronômica.
