Madam Wong
Moscow
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O Madame Wong é um restaurante de cozinha chinesa moderna que se origina de Hong Kong. Refere-se a vastos territórios das regiões do sul da China até Malásia, Singapura e Japão. Lá, no coração do Sudeste Asiático, o ecletismo gastronômico atingiu um nível sem precedentes, tornando-se uma tendência global. A cozinha alternativa de Hong Kong é apresentada no cardápio do Madame Wong na interpretação original do Chef Dmitry Zotov. É muito cativante e realmente se diferencia dos menus tradicionais dos restaurantes chineses em Moscovo. A cultura e as tradições asiáticas estão aqui claramente refletidas, mas o estilo e a assinatura do Sr. Zotov se destacam muito mais. Na verdade, há dois protagonistas na cozinha: Dmitry Zotov – o chef criativo e autor do conceito, e Dmitry Pogorelov, o Chef. Eles criam na mesma direção, mas em seu próprio estilo. Isso resulta em um cardápio dinâmico e não convencional. Esta é a cozinha chinesa moderna fortemente influenciada por Hong Kong, bem adaptada ao gosto europeu. É a cozinha de assinatura de Dmitry Zotov, sua reinterpretação dos pratos que experimentou na Ásia. O cardápio oferece uma série de refeições tradicionais preparadas de acordo com a receita, enquanto o restante são as experiências e brincadeiras do Sr. Zotov.
Por exemplo, há pratos incomuns como ovos centenários em conserva com molho de gengibre ou frango marinado em saquê. Também é possível encontrar dim sums tradicionais, bem como atum rabilho em ervas chinesas com ameixas em conserva e enguia grelhada com pepinos crocantes. Em vez de camarões com wasabi já populares em Moscovo, Dmitry Zotov introduziu garras de caranguejo com maionese de amêndoas – é de certo modo semelhante, mas diferente, e faz você querer mais.
No prato principal, destacam-se o curry negro estilo Hainan com frango e legumes (com adição de molho de missô negro e sementes de gergelim preto) e carne com pimenta preta com trufa do Himalaia. O bife de tofu em molho de curry com legumes e caju, e o brócolis chinês com gergelim soam muito convidativos para vegetarianos. Todos os pratos são servidos em cerâmica Kasper Würtz feita sob medida especialmente para o Madame Wong, e cada prato varia em estilo e design. A carta de vinhos e coquetéis é muito rica. Vale mencionar a grande escolha de saquê, que certamente merece uma avaliação mais alta na Rússia.
O restaurante Madame Wong, com capacidade para 130 lugares, está localizado no centro empresarial The White Gardens. O interior, de uma designer renomada, Natalya Belonogova, pode ser descrito em três palavras: simetria, clareza, simplicidade.
No geral, o Madame Wong realmente vale a pena ser incluído nos planos de saída gastronômica. Por quê? Porque o que é oferecido lá é saboroso, emocionante e atraente, como a história da lendária rainha dos piratas que dá nome ao restaurante.
Por exemplo, há pratos incomuns como ovos centenários em conserva com molho de gengibre ou frango marinado em saquê. Também é possível encontrar dim sums tradicionais, bem como atum rabilho em ervas chinesas com ameixas em conserva e enguia grelhada com pepinos crocantes. Em vez de camarões com wasabi já populares em Moscovo, Dmitry Zotov introduziu garras de caranguejo com maionese de amêndoas – é de certo modo semelhante, mas diferente, e faz você querer mais.
No prato principal, destacam-se o curry negro estilo Hainan com frango e legumes (com adição de molho de missô negro e sementes de gergelim preto) e carne com pimenta preta com trufa do Himalaia. O bife de tofu em molho de curry com legumes e caju, e o brócolis chinês com gergelim soam muito convidativos para vegetarianos. Todos os pratos são servidos em cerâmica Kasper Würtz feita sob medida especialmente para o Madame Wong, e cada prato varia em estilo e design. A carta de vinhos e coquetéis é muito rica. Vale mencionar a grande escolha de saquê, que certamente merece uma avaliação mais alta na Rússia.
O restaurante Madame Wong, com capacidade para 130 lugares, está localizado no centro empresarial The White Gardens. O interior, de uma designer renomada, Natalya Belonogova, pode ser descrito em três palavras: simetria, clareza, simplicidade.
No geral, o Madame Wong realmente vale a pena ser incluído nos planos de saída gastronômica. Por quê? Porque o que é oferecido lá é saboroso, emocionante e atraente, como a história da lendária rainha dos piratas que dá nome ao restaurante.
