Acapella Restaurant & Lounge

Localizado no 2º andar do hotel, o Acapella Restaurante & Lounge redescobriu o gosto genuíno, especializando-se em comida fresca, saudável e deliciosa. Também oferece uma variedade de vinhos locais, além de bebidas feitas com frutas e vegetais orgânicos. O principal foco do restaurante é em ingredientes orgânicos, de origem local, mantendo um preço acessível.<\/p>

'A capella' é um termo musical para canto coral polifônico sem acompanhamento instrumental. Os vocalistas precisam ter uma grande experiência e conhecimento de música para fazer parte de um coral a capella. A equipe da cozinha trabalha de uma forma semelhante, harmonizando-se para oferecer aos convidados sabores naturais e requintados que não são suprimidos por temperos e molhos pesados.<\/p>

O menu do Acapella Restaurante & Lounge foi criado por Ivan Tishkin, Chef de Cuisine, que anteriormente foi o chef do panorâmico City Space Bar. O menu de bebidas foi elaborado por Elena Chernoguzova, gerente de bebidas do Swissôtel Krasnye Holmy.<\/p>

Os pratos do Acapella contêm apenas produtos naturais e ingredientes selecionados por seu alto nível de qualidade. A equipe do restaurante oferece uma interpretação moderna da culinária europeia e russa, focando em produtos de origem russa, além de ingredientes ecológicos e orgânicos combinados com técnicas culinárias modernas. Cerca de 70% de todos os produtos utilizados são locais. 'Usamos muitos produtos e receitas russas, e os apresentamos de uma forma nova. Por exemplo, alguns pratos são preparados sous vide, a baixas temperaturas a vácuo. Essa técnica ajuda a manter o máximo de minerais e nutrientes na comida. A carne fica mais macia e suculenta, e o peixe tem uma textura mais densa e sabor mais rico,' diz Ivan Tishkin.<\/p>

Esse conceito também se reflete no design de interiores do Acapella Restaurante & Lounge. Da mesma forma que um coral tem diferentes vozes, o design do restaurante é uma combinação deliciosa de tons e seções.<\/p>

O Acapella se abre para um lounge com vista para o saguão, com um elegante restaurante à la carte na parte de trás. O Acapella oferece uma atmosfera relaxante e estilosa que combina a sofisticação russa com um tom urbano moderno. Com capacidade para 150 pessoas, o Acapella Restaurante & Lounge está aberto diariamente das 7h às 23h para café da manhã, almoço ou jantar. Também é um lugar ideal para eventos de negócios ou sociais.<\/p>

O restaurante também oferece estacionamento gratuito e Wi-Fi.<\/p>