Turc Restaurants dans Moscow

Si vous avez envie de kebabs juteux ou de baklavas riches et feuilletés, Moscou compte de nombreux restaurants turcs où l’on peut bien manger sans avoir l’impression de cocher simplement une case. Du côté de Khimki et de l’Arbat, vous trouverez des établissements dont les propriétaires viennent souvent d’Istanbul ou d’Izmir ; ici, ils prennent leur cuisine au sérieux. Par exemple, chez Efendi, rue Myasnitskaya, les épices sont parfaitement dosées, sans excès, et leur soupe de lentilles est l’un de mes petits plaisirs favoris pendant les mois les plus froids.

Ne soyez pas surpris si la carte n’est pas très longue ; la cuisine turque mise sur des ingrédients frais et de qualité, plutôt que sur une liste interminable. Ah, et commandez un ayran (cette boisson fraîche au yaourt salé) pour atténuer le piquant des épices. Un conseil ? Évitez les week-ends si vous détestez la foule : beaucoup de ces adresses se remplissent vite, les habitués savent où aller. Pour une ambiance plus décontractée, essayez Sofra, près de Tverskaïa, idéal pour manger sur le pouce et déguster un pide vraiment excellent. Vous verrez que la cuisine turque à Moscou semble à la fois exotique et familière, surtout si vous aimez les plats simples et authentiques.