SAVVA restaurant
Moscou
En un coup d'œil
Le restaurant de cuisine originale du chef Andrei Shmakov est situé au premier étage de l'hôtel 'Metropol', à proximité du Kremlin et du Théâtre Bolchoï. Il doit son nom au fondateur de 'Metropol' Savva Mamontov, bien connu comme industriel et mécène des arts.
En très peu de temps passé à Moscou, un cuisinier estonien, Andrei Shmakov, est devenu populaire parmi les gourmets. Il propose les meilleures exemples de la 'nouvelle cuisine russe', qui combine les traditions gastronomiques domestiques avec les principes de la cuisine nordique, qui est récemment devenue de plus en plus populaire dans le monde entier. Il y a deux menus dans le restaurant SAVVA : celui de jour, généralement abordable, mais soigneusement élaboré dans les détails, et le menu du soir, qui est gastronomique, où Shmakov présente personnellement les spécialités du chef aux invités.
Le style du restaurant SAVVA dépeint un mélange respectueux d'histoire et de modernité. Andrei Shmakov vise une haute cuisine pour les connaisseurs et les gourmets, cependant, sans trop de sophistication avec des délices prétentieux et à des prix abordables.
