Noev Kovcheg
Moscow
Dîner en familleRestaurants de vinDîner d'AffairesCaucasienRestaurants
Les créateurs du restaurant « L'Arche de Noé » (Noev Kovcheg) ont transformé cet endroit en une véritable île d'hospitalité et de convivialité au cœur de Moscou, mais aussi en un château des valeurs clés de la culture arménienne. « L'Arche de Noé » a été fondée le 17 juillet, date à laquelle l'Arche de Noé a atteint le sommet du mont Ararat. Depuis plus de 20 ans, ce restaurant légendaire est l'un des lieux les plus prestigieux et populaires de Moscou.
L'intérieur est en pleine harmonie avec les traditions arméniennes : meubles massifs et coûteux, céramiques peintes à la main, lustres luxueux, textiles doux et confortables, et lumière d'ambiance. « Vinograd » (Vignes), une salle séparée avec sa propre entrée et zone d'accueil, peut accueillir jusqu'à 120 personnes. Elle est dotée d'une scène, de zones VIP avec des salons moelleux et d'un équipement technique professionnel. Le plafond doré, les vitraux avec une grande étoile bleue et le sol en marbre – tout brille et scintille comme une grappe de raisin sous un rayon de soleil. La salle « Gopher » tire son nom du légendaire bois de Gopher, que Noé a utilisé pour construire l'Arche. Son intérieur est présenté dans des tons clairs avec des boules en cristal sous le plafond en bois sculpté et des fauteuils doux – trônes, qui créent une atmosphère festive. La salle est décorée avec une grande tête de lion en bronze et des bras modernes verts le long des murs miroir. La salle « Svod » (Arche) a sa propre entrée et peut accueillir jusqu'à 20 personnes. C'est une pièce originale du XVIIIe siècle rénovée dans le style de la Moscou médiévale en pierre blanche, avec de hautes arches en brique et des murs en bas-relief.
La salle principale est équipée d'un grill en charbon en relief fait de pierre, utilisé pour préparer la plupart des plats du menu. Les invités assistent au principal spectacle culinaire – la préparation de viandes et de poissons, de légumes et, bien sûr, de brochettes de viande, qui sont à juste titre considérées comme les meilleures de Moscou. Les produits alimentaires sont livrés ici directement de fermes arméniennes ou russes. De véritables fromages faits maison, viande et poisson frais, légumes et herbes biologiques – tout cela rend les plats délicieux et savoureux. Les cuisiniers respectent la tradition de traitement soigné des aliments pour préserver les bienfaits et souligner le goût unique de chaque plat.
« L'Arche de Noé » propose des plats qui combinent des recettes traditionnelles anciennes, des aliments biologiques des terres de piémont et des méthodes de transformation. Le Chef a créé un menu unique de délices classiques de la vallée de l'Ararat et de succès modernes de la cuisine du Sud. Le célèbre Tolma dans des feuilles de vigne se transforme en légumes farcis avec du veau tendre, du riz et des épices en été. Chaque plat du restaurant a son histoire et sa légende. Par exemple, le nom « Kare-kyufta » provient de « kar » ou « khar », qui signifie « pierre » en arménien. On utilisait la pierre pour frapper le veau ou le bœuf afin d'atteindre la tendreté de la viande. « L'Arche de Noé » a ressuscité cette saveur de pudding de viande en l'assaisonnant de tomates juteuses et de basilic parfumé. Les invités se voient offrir de nombreux plats classiques préparés par le Chef Arzhan, tels que le houmous, le havyar, la pâte d'aubergine, les qutabs, le lobbio et de la viande, ainsi que des plats exclusifs, comme l'Ishkhan – la truite du lac Sevan en Arménie.
Des musiciens célèbres sont invités à « L'Arche de Noé » pour rendre ses événements vraiment inoubliables. On ne peut pas trouver un endroit plus confortable et calme dans le centre de Moscou que la terrasse d'été de « L'Arche de Noé », située à l'ombre des arbres près du couvent d'Ivanovsky.
Noev Kovcheg est un bel endroit où les invités étrangers peuvent se sentir chez eux. Ici, vous recevrez toujours un accueil chaleureux, une nourriture savoureuse et une atmosphère conviviale. Le restaurant est célèbre pour ses plats arméniens authentiques cuisinés avec amour et soin, ainsi que pour sa disposition dans un bâtiment du XVIIIe siècle au cœur de la capitale russe. C'est aussi l'endroit où sont exposées les œuvres de l'artiste et sculpteur arménien Anatoly Avityan.
L'intérieur est en pleine harmonie avec les traditions arméniennes : meubles massifs et coûteux, céramiques peintes à la main, lustres luxueux, textiles doux et confortables, et lumière d'ambiance. « Vinograd » (Vignes), une salle séparée avec sa propre entrée et zone d'accueil, peut accueillir jusqu'à 120 personnes. Elle est dotée d'une scène, de zones VIP avec des salons moelleux et d'un équipement technique professionnel. Le plafond doré, les vitraux avec une grande étoile bleue et le sol en marbre – tout brille et scintille comme une grappe de raisin sous un rayon de soleil. La salle « Gopher » tire son nom du légendaire bois de Gopher, que Noé a utilisé pour construire l'Arche. Son intérieur est présenté dans des tons clairs avec des boules en cristal sous le plafond en bois sculpté et des fauteuils doux – trônes, qui créent une atmosphère festive. La salle est décorée avec une grande tête de lion en bronze et des bras modernes verts le long des murs miroir. La salle « Svod » (Arche) a sa propre entrée et peut accueillir jusqu'à 20 personnes. C'est une pièce originale du XVIIIe siècle rénovée dans le style de la Moscou médiévale en pierre blanche, avec de hautes arches en brique et des murs en bas-relief.
La salle principale est équipée d'un grill en charbon en relief fait de pierre, utilisé pour préparer la plupart des plats du menu. Les invités assistent au principal spectacle culinaire – la préparation de viandes et de poissons, de légumes et, bien sûr, de brochettes de viande, qui sont à juste titre considérées comme les meilleures de Moscou. Les produits alimentaires sont livrés ici directement de fermes arméniennes ou russes. De véritables fromages faits maison, viande et poisson frais, légumes et herbes biologiques – tout cela rend les plats délicieux et savoureux. Les cuisiniers respectent la tradition de traitement soigné des aliments pour préserver les bienfaits et souligner le goût unique de chaque plat.
« L'Arche de Noé » propose des plats qui combinent des recettes traditionnelles anciennes, des aliments biologiques des terres de piémont et des méthodes de transformation. Le Chef a créé un menu unique de délices classiques de la vallée de l'Ararat et de succès modernes de la cuisine du Sud. Le célèbre Tolma dans des feuilles de vigne se transforme en légumes farcis avec du veau tendre, du riz et des épices en été. Chaque plat du restaurant a son histoire et sa légende. Par exemple, le nom « Kare-kyufta » provient de « kar » ou « khar », qui signifie « pierre » en arménien. On utilisait la pierre pour frapper le veau ou le bœuf afin d'atteindre la tendreté de la viande. « L'Arche de Noé » a ressuscité cette saveur de pudding de viande en l'assaisonnant de tomates juteuses et de basilic parfumé. Les invités se voient offrir de nombreux plats classiques préparés par le Chef Arzhan, tels que le houmous, le havyar, la pâte d'aubergine, les qutabs, le lobbio et de la viande, ainsi que des plats exclusifs, comme l'Ishkhan – la truite du lac Sevan en Arménie.
Des musiciens célèbres sont invités à « L'Arche de Noé » pour rendre ses événements vraiment inoubliables. On ne peut pas trouver un endroit plus confortable et calme dans le centre de Moscou que la terrasse d'été de « L'Arche de Noé », située à l'ombre des arbres près du couvent d'Ivanovsky.
Noev Kovcheg est un bel endroit où les invités étrangers peuvent se sentir chez eux. Ici, vous recevrez toujours un accueil chaleureux, une nourriture savoureuse et une atmosphère conviviale. Le restaurant est célèbre pour ses plats arméniens authentiques cuisinés avec amour et soin, ainsi que pour sa disposition dans un bâtiment du XVIIIe siècle au cœur de la capitale russe. C'est aussi l'endroit où sont exposées les œuvres de l'artiste et sculpteur arménien Anatoly Avityan.
