Lucien
Moscou
Lucien offre une expérience rare dans la scène gastronomique de Moscou, ou ailleurs d'ailleurs. C'est l'un des rares endroits où l'on peut goûter aux plats les plus raffinés des cuisines russe, française et juive du 19ème siècle, soigneusement préparés selon de vieilles recettes historiques. En même temps, le menu propose également certains des plats les plus populaires de la gastronomie contemporaine.<\/p>
En créant Lucien, les restaurateurs se sont inspirés du légendaire restaurant moscovite du 19ème siècle Hermitage, où le chef franco-russe Lucien Olivier<\/a> a célèbrement créé l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine russe<\/a> - la Salade Olivier<\/a>. Bien qu'une salade riche en mayonnaise portant ce nom soit omniprésente en Russie aujourd'hui, cette version est une adaptation du style soviétique substituant de nombreux ingrédients d'origine difficiles à trouver par d'autres qui étaient facilement disponibles dans l'URSS<\/a>. Les historiens culinaires ne s'accordent pas sur les ingrédients exacts de la salade originale du Chef Olivier, puisque sa recette était un secret bien gardé. Néanmoins, Lucien peut vous donner un aperçu de ce qu'elle aurait pu être, avec un choix de deux trios de salades Olivier : l'un avec de crabe de Kamchatka<\/a>, des crevettes et des écrevisses, et l'autre avec du bœuf rôti, du canard fumé et de la langue de veau.<\/p>
Le reste du menu est tout aussi appétissant, offrant tout ce dont vous avez besoin pour une expérience de restauration russe traditionnelle - du caviar et de la vodka au borshch et au bœuf Stroganoff, pelmeni<\/a> et pirozhki. Si vous vous sentez aventurier, vous pouvez essayer du brochet farci avec du caviar, de la gelée de champagne et des betteraves, servi avec une sauce au raifort faite maison, ou du foie de lapin dans une sauce moutarde-crème avec des champignons des bois sur une tarte de pommes de terre. Si vous n'êtes pas familier avec ce type de nourriture et que vous ne savez pas quoi commander, vous ne pouvez pas vous tromper avec un repas complet en plusieurs plats comprenant un échantillon de tous les éléments les plus importants du menu.<\/p>
Terminez votre repas en essayant une cérémonie traditionnelle du thé au samovar, accompagnée de pâtisseries, de miel et d'autres douceurs.<\/p>
Le cadre excelle également à créer une atmosphère pré-révolutionnaire : le restaurant sur deux niveaux est logé dans une maison de marchand Art Nouveau datant de 1906-08, avec un design intérieur qui recrée le style de l'époque. Chaque détail est soigneusement choisi pour son authenticité, des carreaux Mettlach sur le sol aux lustres suspendus au plafond.<\/p>
Lucien est adapté à une large gamme d'occasions spéciales - des célébrations familiales et dîners romantiques aux réunions d'affaires et événements d'entreprise. Pour les touristes visitant Moscou, ainsi que pour les expatriés et les habitants, Lucien offre plus qu'un simple repas - c'est une expérience unique et inoubliable<\/strong>.<\/p>
Horaires d'ouverture :<\/b><\/p>
Tous les jours : 12h - 00h<\/p>
