Khachapuri
Moscou
Il fut un temps, il n'y a pas si longtemps, où il semblait que tous les restaurants géorgiens de Moscou étaient conçus par une seule et même personne, et une personne à l'ancienne en plus.<\/p>
Déjeuner dans cette savoureuse cuisine du Caucase signifiait inévitablement s'immerger dans un monde ancien de murs en pierre, de mobilier en bois rugueux, de vignes artificielles et de poteries en argile. Des menus lourds débordaient d'une sélection de plats qui n'avaient pas été mis à jour depuis la dernière rénovation de la décoration.<\/p>
Tout cela a changé avec l'ouverture de Khachapuri, une chaîne de restaurantes géorgiens modernes<\/strong>. La décoration ancienne de Tbilissi a disparu et a été remplacée par des intérieurs contemporains dans les nouveaux restaurants Khachapuri : européens, laconiques, et peut-être même un peu austères.<\/p>
Chacun des trois restaurants entièrement opérationnels a son propre caractère. Le restaurant situé au 7 Ukrainin bulvar près de la station de métro Kievskaya<\/a> se trouve sur une bande piétonne verte ornée d'une collection de fontaines et d'une aire de jeux, faisant de sa terrasse estivale l'endroit idéal pour les familles avec enfants, Tolik le petit bouc, veille sur le bon déroulement des choses.<\/p>
La succursale de Pushkinskaya est entourée de centres d'affaires, ce qui définit l'atmosphère du restaurant pendant la semaine alors que les travailleurs de bureau viennent pour le déjeuner ou le dîner. Mais elle maintient une atmosphère en plein air avec un vaste patio, et le week-end, elle a une ambiance conviviale pour les familles comme celle du restaurant de Kievskaya. <\/p>
Le troisième nouveau restaurant Khachapuri a ouvert cette année le 25 avril au Krivokolenny Pereulok, station de métro Chistye prudy<\/a>, et est devenu un véritable cadeau pour tous les amateurs de cuisine géorgienne. Il est traditionnellement chaleureux et accueillant avec des plafonds hauts, équipé d'un véritable four géorgien 'Tone' pour la cuisson de délicieuses lavash géorgiennes (pain), d'un gril à charbon pour réaliser de succulentes grillades, des poissons et des légumes, et d'une cuisine ouverte afin que les invités puissent surveiller le processus de cuisson.<\/p>
Le menu est rationalisé et démocratique, et offre beaucoup de choix pour les enfants. Khachapuri donne également aux anciens classiques une touche moderne. En plus des plats géorgiens traditionnels<\/strong>, tels que pkhali<\/a>, Hachapuri propose également des offres plus gastronomiques, par exemple, une salade de prunes et de blanc de poulet, et une soupe crémeuse de poireaux et de fromage suluguni. C'est une cuisine géorgienne que vous ne trouverez pas dans d'autres restaurants géorgiens de la ville. Khachapuri offre aussi beaucoup plus de variété, avec des variétés moins communes, telles que le lobiani rachuli farci de haricots et de jambon.<\/p>
Horaires d'ouverture :<\/b><\/p>
Lundi - Vendredi : 10h - 23h<\/p>
Samedi - Dimanche : 11h - 23h<\/p>
