Vegetariano en Moscow

Puede que Moscú sea conocida por sus carnes contundentes y sus sabores intensos, pero la escena vegetariana aquí está prosperando discretamente y definitivamente vale la pena explorarla.

Encontrarás lugares como Fresh, un local informal cerca de los Estanques del Patriarca, donde las ensaladas y los batidos no son un simple complemento, sino las estrellas del menú. O prueba Jagannath, en Myasnitskaya; este lugar tiene mucho encanto y ofrece montones de platos vegetarianos al estilo de la comida callejera india que harán que no eches de menos la carne. Si estás paseando por Arbat, no te pierdas Simple, una cafetería luminosa y sin pretensiones con opciones veganas que realmente saben bien, y no solo son «saludables».

¿Un consejo? Evita los lugares de la calle Tverskaya llenos de turistas; por lo general, no atienden bien a los vegetarianos. En su lugar, dirígete a barrios como Taganka o Khodynka, donde encontrarás restaurantes vegetarianos más experimentales y económicos. Además, la primavera y el otoño son épocas estupendas para probar platos vegetarianos de temporada, como espárragos frescos o setas recolectadas en los bosques cercanos. En serio, puede que la escena vegetariana de Moscú te sorprenda cuando te alejes de los caminos más transitados.