Turco en Moscow

Si se te antojan unos kebabs jugosos o un baklava rico y hojaldrado, Moscú tiene muchos restaurantes turcos donde puedes comer bien sin sentir que solo estás cumpliendo con un trámite. Por Khimki y Arbat encontrarás lugares cuyos dueños suelen ser de Estambul o Izmir; aquí se toman la comida muy en serio. Por ejemplo, Efendi, en la calle Myasnitskaya, da justo en el clavo con las especias sin excederse, y su sopa de lentejas es una de mis favoritas discretas durante los meses más fríos.

No te sorprendas si el menú no es muy extenso; la cocina turca se basa en ingredientes frescos y de calidad, no en una lista abrumadora. Ah, y pide el ayran (esa bebida fría y salada de yogur) para contrarrestar el picor de las especias. ¿Un consejo? Evita los fines de semana si no te gustan las multitudes; muchos de estos lugares se llenan enseguida y los lugareños saben adónde ir. Si buscas un ambiente más informal, prueba Sofra, cerca de Tverskaya: es ideal para comer algo rápido y sirven un pide realmente bueno. Verás que la comida turca en Moscú, de alguna manera, resulta exótica y familiar a la vez, sobre todo si te gusta la comida auténtica y sencilla.