Te cuento cómo es la escena gastronómica española

Si te apetece una noche de risas a carcajadas y platos de jamón y manchego, dirígete a Kitai-Gorod. Hay un sitio que me gusta por su ambiente relajado y su calidad sorprendentemente buena: El Copitas. Allí entienden bien el espíritu de compartir y no se pasan con los lujos. Además, sentarse en la terraza en primavera y verano es una auténtica delicia: tiene ese aire mediterráneo y cálido sin salir de Moscú. Y no dejes de probar los vinos españoles; algunos de los mejores son de pequeños productores que rara vez se encuentran fuera de España.

Eso sí, no esperes que todos los platos sigan al pie de la letra las recetas tradicionales: los chefs moscovitas suelen incorporar ingredientes locales o ajustar los condimentos. Es parte de la personalidad culinaria de la ciudad.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre dónde comer español en Moscú? Esto es lo que más me suelen preguntar.

Sí, aunque aquí «auténtico» puede significar distintas cosas. Encontrarás sitios especializados en tapas y vinos con productos españoles de verdad, como OVO Gastrobar o El Copitas. Eso sí, espera algunos toques locales: los chefs moscovitas suelen adaptar un poco las recetas.
La paella es difícil de encontrar en Moscú. Suele estar disponible en restaurantes de categoría y, a veces, solo los fines de semana. Prueba a reservar con antelación en sitios como Tapas Bar o El Copitas durante el verano. Si no, puede que encuentres una versión aceptable, pero no tendrá el aire de la paella tradicional de la calle.
En comparación con los restaurantes rusos típicos, los españoles suelen ser más caros, sobre todo si usan ingredientes importados o tienen una carta de vinos sofisticada. Aun así, no es prohibitivo si evitas los sitios más elegantes y eliges lugares informales o cenas temprano.
¡Claro! Sitios como OVO y algunos bares de vinos cerca de Patriarch Ponds suelen tener buenas cartas de vinos españoles. Si te gusta el jerez, busca bares nuevos especializados en vinos ibéricos; todavía son un nicho, pero cada vez ganan más popularidad.
La mayoría de los bares españoles de aquí cierra a medianoche o a la una de la madrugada, pero algunos de Kitai-Gorod y Tverskaya, con tapas españolas, abren un poco más tarde. Si quieres comer algo de madrugada, llama antes para confirmarlo, ya que los horarios pueden cambiar según la temporada.

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