BB Café
Moscow
De un vistazo
Ideal para
Cocina
Precio
€€€€ Precio Moderado
BB Caf , parte del grupo de restaurantes BB, se encuentra en el centro de Moscú, no lejos de la calle New Arbat. Es un restaurante con un ambiente cálido y cocina europea, que incluye platos italianos y rusos: pasta y pizza, stroganoff de ternera y borsch, café aromático y una amplia gama de vinos de casas prestigiosas de Italia.
El interior del BB Caf refleja el diseño clásico de una casa de campo italiana. Cada día, más de 250 invitados de varios países abren las puertas de BB Caf para disfrutar de su cocina distintiva y de una acogedora vista a los callejones del viejo Moscú.
El chef Vladimir Kovalenko, quien trabajó en restaurantes en Italia y Suiza, se guía por principios de superb sabor, calidad y estacionalidad. Valora la originalidad de cada plato, por lo que mantiene un equilibrio perfecto entre la cocina autoral y la original.
El menú de BB Caf revela un viaje gastronómico por Italia – desde Roma a Bari, Cerdeña, Sicilia – y Rusia – desde el Noreste hasta Siberia Occidental. Como una tradicional Osteria, el restaurante ofrece pizza napolitana de masa delgada, sopa siciliana con mariscos, 15 tipos de pasta y risotto, berenjena al horno de Parma, ensalada Caprese con mozzarella derretida. La mayoría de los platos de pescado, marisco, carne y pollo se cocinan al fuego abierto. Hay una sección en el menú, llamada “Patria”, que consiste en 16 platos de la cocina rusa tradicional: borsch, sopa de pescado blanco, arenque con patatas hervidas, pasta al estilo de la Marina, ensalada Olivier, pelmeni caseros siberianos con lucioperca y salmón, entre otros. El menú se actualiza cada temporada, y el restaurante presenta platos con frutos silvestres, hierbas, verduras frescas y frutas en verano, y productos encurtidos, secos y ahumados tradicionales en invierno.
La Panadería del BB Caf merece una mención especial. Aquí, los huéspedes se deleitarán con increíbles postres, como pastel de guindas con crema agria y salsa de frambuesa. Además, la panadería ofrece postres clásicos – tiramisú y strudel de manzana; pan fresco, mermelada casera de nuez, cereza corniculada, manzana reina y fresa silvestre, galletas y otros dulces.
La Carta de Vinos del BB Caf ha reunido 6 regiones vinícolas de Italia: Toscana, Piamonte, Véneto, Sicilia, Campania y Umbría. Aquí, incluso puedes encontrar Sassicaia de Tenuta San Guido – un vino exclusivo de Toscana. Francia, Alemania, España y otros países también están presentes en la Carta de Vinos.
El interior del BB Caf refleja el diseño clásico de una casa de campo italiana. Cada día, más de 250 invitados de varios países abren las puertas de BB Caf para disfrutar de su cocina distintiva y de una acogedora vista a los callejones del viejo Moscú.
El chef Vladimir Kovalenko, quien trabajó en restaurantes en Italia y Suiza, se guía por principios de superb sabor, calidad y estacionalidad. Valora la originalidad de cada plato, por lo que mantiene un equilibrio perfecto entre la cocina autoral y la original.
El menú de BB Caf revela un viaje gastronómico por Italia – desde Roma a Bari, Cerdeña, Sicilia – y Rusia – desde el Noreste hasta Siberia Occidental. Como una tradicional Osteria, el restaurante ofrece pizza napolitana de masa delgada, sopa siciliana con mariscos, 15 tipos de pasta y risotto, berenjena al horno de Parma, ensalada Caprese con mozzarella derretida. La mayoría de los platos de pescado, marisco, carne y pollo se cocinan al fuego abierto. Hay una sección en el menú, llamada “Patria”, que consiste en 16 platos de la cocina rusa tradicional: borsch, sopa de pescado blanco, arenque con patatas hervidas, pasta al estilo de la Marina, ensalada Olivier, pelmeni caseros siberianos con lucioperca y salmón, entre otros. El menú se actualiza cada temporada, y el restaurante presenta platos con frutos silvestres, hierbas, verduras frescas y frutas en verano, y productos encurtidos, secos y ahumados tradicionales en invierno.
La Panadería del BB Caf merece una mención especial. Aquí, los huéspedes se deleitarán con increíbles postres, como pastel de guindas con crema agria y salsa de frambuesa. Además, la panadería ofrece postres clásicos – tiramisú y strudel de manzana; pan fresco, mermelada casera de nuez, cereza corniculada, manzana reina y fresa silvestre, galletas y otros dulces.
La Carta de Vinos del BB Caf ha reunido 6 regiones vinícolas de Italia: Toscana, Piamonte, Véneto, Sicilia, Campania y Umbría. Aquí, incluso puedes encontrar Sassicaia de Tenuta San Guido – un vino exclusivo de Toscana. Francia, Alemania, España y otros países también están presentes en la Carta de Vinos.
