Restaurant Uzbekistan

Согласно историческим архивам Москвы, первое упоминание об этом здании датируется концом 19 века. Изначально здесь открылась популярная таверна. Затем здание было приобретено, и на этом месте появилось французское кафе. После революции это место стало известно как офицерская столовая. С 1951 года Министерство торговли Узбекской Советской Республики приняло решение открыть ресторан, который получил название 'Узбекистан'. Это и есть начало его истории. Ресторан восточной кухни всегда был популярен среди москвичей.<\/p>

В 1997 Аркадий Новиков,<\/a> новый владелец ресторана, полностью обновил здание. Все, что здесь вы можете увидеть, создано ремонтниками, специально приглашенными из Ташкента.
'Узбекистан' расположен в историческом здании в сердце Москвы. Меню представлено узбекской, арабской, азербайджанской и паназиатской кухнями. Как и 62 года назад, все блюда готовятся по вековым национальным традициям: шашлык (барбекю) не готовится на гриле, а жарится на открытом огне даже зимой и подается в специальном 'таганчике' с горячими углями. Лепешка выпекается в глиняном тандыре в течение всего дня. Приготовление плова – это истинное искусство: используются специальные сорта риса в строгих пропорциях. Главное мастерство заключается в том, чтобы сделать блюдо легким. Плов подает шеф-повар, который может рассказать об уникальной истории этого национального блюда.
Некоторые национальные блюда готовятся на глазах у гостей - горная баранина, маринованная в коньяке и специях, запекается на вертеле. Несколько часов завернута в фольгу баранина вертится, а затем шеф-повары торжественно угощают гостей кусочком нежного ароматного мяса.<\/p>