Суши в Moscow

Суши-сцена Москвы действительно расцвела. И дело не только в броских и переоценённых заведениях в центре города. Уютные места можно найти в таких районах, как Таганка, где свежая рыба сочетается с непринуждённой атмосферой, или неподалёку от Парка культуры — там суши на удивление доступны по цене и при этом отличаются высоким качеством.

Если вы, как и я, любите хорошее омакасе, отправляйтесь в «Сахалин» у Патриарших прудов. Это место немного в стороне от привычных туристических маршрутов, но повара знают своё дело. А если хочется чего-то более оживлённого, загляните в «Мияби» возле Цветного бульвара: там отлично сочетаются традиционные роллы и оригинальные новинки, а сакэ действительно стоит попробовать.

Имейте в виду: московские повара обычно предпочитают использовать в суши местного осетра и лосося, так что не удивляйтесь, если будете видеть их чаще, чем привычного тунца, который встречается везде. Совет: приходите пораньше вечером в выходные, чтобы занять столик и не ждать целую вечность. А если заказываете еду на вынос, обратите внимание на «Ики» на западе города: они быстро доставляют заказы, а рис у них всегда идеальной текстуры. Суши в Москве — это не просто вкусная еда, а небольшое окно в мир городской гастрономической культуры, которая умеет меняться и удивлять.