Raffhouse
Moscow
Семейные обедыРомантический ужинВинные рестораныРусскийАвторская кухняРестораны
Raff House объединяет истинных ценителей высоких технологий часового дела, ювелирного искусства и гастрономии, представляя коллекции часов и ювелирных изделий, а также ресторан высокой кухни. В доме представлены известные марки часов с ограниченными коллекциями и уникальными экземплярами. Также здесь можно увидеть уникальные, инновационные модели, изготовленные исключительно для этого клуба в Москве.
Особняк на Малой Никитской насчитывает более 250 лет истории. Миланский архитектор Мишеле Маццола, руководивший проектом реставрации, смог воссоздать дом, не имеющий аналогов, благодаря правильному сочетанию важных компонентов – исторического здания, великолепного ресторана, уникальных часов и ювелирных изделий, а также мебели и элементов дизайна интерьеров на заказ. Одной из необычных находок дизайнеров является «алмазная стена» в коридоре; простираясь на два этажа, она состоит из полированных панелей, установленных под углом, создавая игру света, подобную отражению алмаза. Следует отметить сложную работу по восстановлению оригинального лепного декора и псевдорусских фресок, потускневших с течением времени. Сегодня эти отреставрированные помещения стали домом для ресторана Raff House.
Ресторан включает центральный зал, Soft Room, светлую Консерваторию и просторный зал Шрейнера, который выделяется современным светильником с общим весом 140 кг хрустальных капель. Кухня также заслуживает высокого восхищения. Компания Küppersbusch, поставщик профессионального кухонного оборудования, учла все спецификации для проектирования кулинарного острова и рабочих станций вдоль стен, тщательно следя за геометрией помещения и сложной формой сводчатого потолка. Это привело к созданию кухни с современным оборудованием, необходимым для высокой кухни, и высокоэффективных и эргономичных рабочих станций. В подвале также расположен вместительный винный погреб за стеклянными дверями и еще один обеденный зал.
С 2 февраля 2015 года ресторан находится в партнерстве с шефом Анатолием Коммом, что стало основанием для названия ресторана - «Анатолий Комм для Raff House». Он начал свою карьеру в 90-х годах с целью открыть ресторан для всех своих гостей, чтобы улучшить гастрономическую культуру и предложить неповторимые вкусовые ощущения. Обучаясь у мастеров современной авторской кухни и проводя гастрономические эксперименты для создания новых текстур, вкусов и техник, Анатолий Комм смог разработать свою оригинальную кухню, получившую признание далеко за пределами России. Анатолий Комм стал одной из культовых фигур российской и международной гастрономии.
В этом контексте сотрудничество Raff House и Анатолия Комма становится понятным. Концепция его авторской кухни и идеология Raff House полностью совпадают, предлагая клиентам и истинным ценителям высокой гастрономии уникальные и вкусные блюда, в каждом из которых четко видна личность шефа – Анатолия Комма. В результате Raff House приглашает в ресторан, чтобы каждый день наслаждаться завтраком, обедом и ужином, где каждый прием пищи становится приятным сюрпризом. Как отмечено в одном отзыве, посещение «Анатолий Комм для Raff House» — это скачок в другое измерение по сравнению с остальной сферой общественного питания.
Особняк на Малой Никитской насчитывает более 250 лет истории. Миланский архитектор Мишеле Маццола, руководивший проектом реставрации, смог воссоздать дом, не имеющий аналогов, благодаря правильному сочетанию важных компонентов – исторического здания, великолепного ресторана, уникальных часов и ювелирных изделий, а также мебели и элементов дизайна интерьеров на заказ. Одной из необычных находок дизайнеров является «алмазная стена» в коридоре; простираясь на два этажа, она состоит из полированных панелей, установленных под углом, создавая игру света, подобную отражению алмаза. Следует отметить сложную работу по восстановлению оригинального лепного декора и псевдорусских фресок, потускневших с течением времени. Сегодня эти отреставрированные помещения стали домом для ресторана Raff House.
Ресторан включает центральный зал, Soft Room, светлую Консерваторию и просторный зал Шрейнера, который выделяется современным светильником с общим весом 140 кг хрустальных капель. Кухня также заслуживает высокого восхищения. Компания Küppersbusch, поставщик профессионального кухонного оборудования, учла все спецификации для проектирования кулинарного острова и рабочих станций вдоль стен, тщательно следя за геометрией помещения и сложной формой сводчатого потолка. Это привело к созданию кухни с современным оборудованием, необходимым для высокой кухни, и высокоэффективных и эргономичных рабочих станций. В подвале также расположен вместительный винный погреб за стеклянными дверями и еще один обеденный зал.
С 2 февраля 2015 года ресторан находится в партнерстве с шефом Анатолием Коммом, что стало основанием для названия ресторана - «Анатолий Комм для Raff House». Он начал свою карьеру в 90-х годах с целью открыть ресторан для всех своих гостей, чтобы улучшить гастрономическую культуру и предложить неповторимые вкусовые ощущения. Обучаясь у мастеров современной авторской кухни и проводя гастрономические эксперименты для создания новых текстур, вкусов и техник, Анатолий Комм смог разработать свою оригинальную кухню, получившую признание далеко за пределами России. Анатолий Комм стал одной из культовых фигур российской и международной гастрономии.
В этом контексте сотрудничество Raff House и Анатолия Комма становится понятным. Концепция его авторской кухни и идеология Raff House полностью совпадают, предлагая клиентам и истинным ценителям высокой гастрономии уникальные и вкусные блюда, в каждом из которых четко видна личность шефа – Анатолия Комма. В результате Raff House приглашает в ресторан, чтобы каждый день наслаждаться завтраком, обедом и ужином, где каждый прием пищи становится приятным сюрпризом. Как отмечено в одном отзыве, посещение «Анатолий Комм для Raff House» — это скачок в другое измерение по сравнению с остальной сферой общественного питания.
