Raffhouse
Moscow
Gezinsvriendelijk DinerenRomantisch DinerenWijnrestaurantsRussischAuteurskeukenRestaurants
Raff House brengt echte connaisseurs van hoogwaardige horlogemakerij, sieraden en gastronomie samen, met collecties van tijdstukken en sieraden, evenals een haute cuisine restaurant. Gereputeerde horlogemerken met beperkte collecties en unieke stukken zijn in het huis te vinden. Het herbergt ook unieke, innovatieve modellen die exclusief voor deze club in Moskou zijn gemaakt.
Het herenhuis in de Malaya Nikitskaya heeft meer dan 250 jaar geschiedenis. De Milanees architect Michele Mazzola, die verantwoordelijk was voor het restauratieproject, is erin geslaagd een huis zonder weerga te recreëren door de juiste mix van belangrijke ingrediënten – een historisch gebouw, een fijn gastronomisch restaurant, unieke tijdstukken en sieraden, en op maat gemaakte meubels en interieurontwerpelementen. Een van de ongebruikelijke vondsten van de ontwerpers is de 'diamanten muur' in de gang; deze beslaat twee verdiepingen en bestaat uit gepolijste panelen die onder hoeken zijn geplaatst, waardoor een spel van licht ontstaat dat doet denken aan de reflectie van een diamant. Opmerkelijk is het complexe werk voor de restauratie van het originele stucwerk en de in de loop der tijd vervaagde pseudo-Russische muurschilderingen. Vandaag de dag huisvesten deze gerenoveerde kamers het restaurant van Raff House.
Het restaurant bestaat uit de centrale hal, de Soft Room, de lichte Conservatory en de ruime Schreiner Room, waarvan het meest opvallende kenmerk een moderne kroonluchter is met in totaal 140 kg aan kristal druppels. De keuken verdient evenveel bewondering. Het bedrijf Küppersbusch, leverancier van professionele keukenapparatuur, heeft alle specificaties gebruikt om een kookeiland en de werkstations langs de muren te ontwerpen met grote aandacht voor de geometrie van de ruimte en de complexe vorm van het gewelfde plafond. Dit resulteerde in een keuken met alle moderne apparatuur die nodig is voor haute cuisine, met efficiënte en ergonomische werkstations. De kelder herbergt ook een ruime wijnkelder achter glazen deuren en nog een eetzaal.
Sinds 2 februari 2015 is het restaurant een samenwerking aangegaan met chef-kok Anatoly Komm, vandaar de naam van het restaurant - 'Anatoly Komm voor Raff House'. Hij begon zijn carrière in de jaren '90 met als doel een restaurant te openen voor al zijn gasten om de gastronomische cultuur te versterken en ongeëvenaarde smaaksensaties te bieden. Door te leren van de meesterchefs van de hedendaagse auteurkeuken en gastronomische experimenten uit te voeren om nieuwe texturen, smaken en technieken te creëren, heeft Anatoly Komm zijn eigen originele keuken ontwikkeld die erkenning heeft gekregen ver buiten Rusland. Anatoly Komm is een van de iconische figuren van de Russische en internationale gastronomie geworden.
In deze context is de samenwerking tussen Raff House en Anatoly Komm heel begrijpelijk. Het concept van zijn auteurkeuken en de ideologie van Raff House komen volledig overeen, met unieke en heerlijke gerechten die de verfijnde liefhebbers van haute gastronomie worden aangeboden, waaruit de persoonlijkheid van de chef, Anatoly Komm, duidelijk naar voren komt. Als resultaat verwelkomt Raff House u in een restaurant om dagelijks te genieten van ontbijt, lunch en diner, waarin elke maaltijd een aangename verrassing is. Zoals in een recensie is opgemerkt, is een bezoek aan 'Anatoly Komm voor Raff House' een sprongetje in een andere dimensie in vergelijking met andere eetgelegenheden.
Het herenhuis in de Malaya Nikitskaya heeft meer dan 250 jaar geschiedenis. De Milanees architect Michele Mazzola, die verantwoordelijk was voor het restauratieproject, is erin geslaagd een huis zonder weerga te recreëren door de juiste mix van belangrijke ingrediënten – een historisch gebouw, een fijn gastronomisch restaurant, unieke tijdstukken en sieraden, en op maat gemaakte meubels en interieurontwerpelementen. Een van de ongebruikelijke vondsten van de ontwerpers is de 'diamanten muur' in de gang; deze beslaat twee verdiepingen en bestaat uit gepolijste panelen die onder hoeken zijn geplaatst, waardoor een spel van licht ontstaat dat doet denken aan de reflectie van een diamant. Opmerkelijk is het complexe werk voor de restauratie van het originele stucwerk en de in de loop der tijd vervaagde pseudo-Russische muurschilderingen. Vandaag de dag huisvesten deze gerenoveerde kamers het restaurant van Raff House.
Het restaurant bestaat uit de centrale hal, de Soft Room, de lichte Conservatory en de ruime Schreiner Room, waarvan het meest opvallende kenmerk een moderne kroonluchter is met in totaal 140 kg aan kristal druppels. De keuken verdient evenveel bewondering. Het bedrijf Küppersbusch, leverancier van professionele keukenapparatuur, heeft alle specificaties gebruikt om een kookeiland en de werkstations langs de muren te ontwerpen met grote aandacht voor de geometrie van de ruimte en de complexe vorm van het gewelfde plafond. Dit resulteerde in een keuken met alle moderne apparatuur die nodig is voor haute cuisine, met efficiënte en ergonomische werkstations. De kelder herbergt ook een ruime wijnkelder achter glazen deuren en nog een eetzaal.
Sinds 2 februari 2015 is het restaurant een samenwerking aangegaan met chef-kok Anatoly Komm, vandaar de naam van het restaurant - 'Anatoly Komm voor Raff House'. Hij begon zijn carrière in de jaren '90 met als doel een restaurant te openen voor al zijn gasten om de gastronomische cultuur te versterken en ongeëvenaarde smaaksensaties te bieden. Door te leren van de meesterchefs van de hedendaagse auteurkeuken en gastronomische experimenten uit te voeren om nieuwe texturen, smaken en technieken te creëren, heeft Anatoly Komm zijn eigen originele keuken ontwikkeld die erkenning heeft gekregen ver buiten Rusland. Anatoly Komm is een van de iconische figuren van de Russische en internationale gastronomie geworden.
In deze context is de samenwerking tussen Raff House en Anatoly Komm heel begrijpelijk. Het concept van zijn auteurkeuken en de ideologie van Raff House komen volledig overeen, met unieke en heerlijke gerechten die de verfijnde liefhebbers van haute gastronomie worden aangeboden, waaruit de persoonlijkheid van de chef, Anatoly Komm, duidelijk naar voren komt. Als resultaat verwelkomt Raff House u in een restaurant om dagelijks te genieten van ontbijt, lunch en diner, waarin elke maaltijd een aangename verrassing is. Zoals in een recensie is opgemerkt, is een bezoek aan 'Anatoly Komm voor Raff House' een sprongetje in een andere dimensie in vergelijking met andere eetgelegenheden.
