Bakkerij Restaurants in Moscow

De bakkerswereld van Moskou zit vol verrassingen, en niet alleen met de gebruikelijke broden in Sovjetstijl die je misschien verwacht. Als je door wijken als Patriarchvijvers of Tsjistye Proedy wandelt, vind je gezellige zaakjes die verfijnde viennoiserie en roggebrood maken die allesbehalve standaard zijn. Sla ook plekken als Khleb Nasushchny niet over, waar de geur van vers zuurdesembrood je tegemoetkomt zodra je binnenstapt.

Er is iets bijzonders aan het halen van een warme pirozhki of een croissant met veel boter, vooral in de koudere maanden, wanneer een hete kop koffie en een stuk medovik (honingtaart) de dag net wat beter maken. Leuke tip: ga in de winter langs de bakkerijbalie van Coffeemania voor dat versgebakken gevoel binnenshuis, zonder de vrieskou.

Houd kleine buurtbakkerijen in de gaten, vooral in het oosten – daar hebben ze vaak de beste traditionele Russische gebakjes. En als je in de buurt bent van de Centrale Markt bij Danilovsky, zie je ambachtelijke bakkers hun verse focaccia's en roggebroden uitstallen voor de drukke Moskovieten. Het is een stad waar ouderwetse smaken en nieuwe baktrends rustig naast elkaar bestaan, en je kunt van allebei genieten met slechts een wandeling en een goede eetlust.