Sushi w Moscow

Moskiewska scena sushi naprawdę rozkwitła. I nie chodzi tylko o efektowne, przesadnie drogie lokale w centrum miasta. Znajdziesz przytulne miejsca w dzielnicach takich jak Taganka, gdzie świeże ryby łączą się z niezobowiązującą atmosferą, albo w pobliżu Parku Kultury, gdzie sushi jest zaskakująco przystępne cenowo, a jednocześnie najwyższej jakości.

Jeśli tak jak ja uwielbiasz dobre omakase, wybierz się do „Sakhalin” nad Stawami Patriarszymi. To miejsce znajduje się nieco poza utartym szlakiem turystycznym, ale szefowie kuchni naprawdę znają się na rzeczy. A jeśli masz ochotę na coś nieco bardziej ożywionego, „Miyabi” w pobliżu bulwaru Cwietnoj oferuje świetne połączenie tradycyjnych rolek i kilku kreatywnych wariacji, a do tego sake, które naprawdę warto wypić.

Warto wiedzieć: moskiewscy szefowie kuchni zwykle chętnie wykorzystują do sushi lokalnego jesiotra i łososia, więc nie zdziw się, jeśli spotkasz je częściej niż wszechobecnego gdzie indziej tuńczyka. Wskazówka: w weekendy przyjdź wcześniej wieczorem, żeby zająć miejsce bez długiego czekania. A jeśli zamawiasz na wynos, sprawdź „Iki” na zachodzie miasta; dostawa jest szybka, a ryż zawsze ma idealną konsystencję. Sushi w Moskwie to nie tylko smak — to mały wgląd w to, jak kultura kulinarna miasta przystosowuje się i zaskakuje.