Pizza w Moscow

Pizzowa scena Moskwy to nie tylko sieciówki i szybkie kawałki jedzone w biegu. Niektóre lokale naprawdę wiedzą, co robią — mają piece opalane drewnem i ciasto, które odpowiednio długo wyrasta. Jeśli spacerujesz po okolicach Stawów Patriarszych albo Taganki, znajdziesz miejsca, gdzie spód pizzy jest lekki i chrupiący, ser dobrze się rozpuszcza, a dodatki są na tyle świeże, że można się nimi delektować bez wyrzutów sumienia.

Mam słabość do Pizza 22 przy ulicy Miasnickiej,cicho, bez zbędnych ceregieli, ale neapolitański styl mają opanowany do perfekcji. Pewnego zimowego wieczoru ciepło bijące od pieca było idealne po chłodnym spacerze po Placu Czerwonym. Jeśli masz ochotę na coś innego, spróbuj pizzy z wędzonym łososiem i koperkiem w Il Forno Pizza niedaleko Arbat. Nie spodziewaj się dodatków tonących w sosie — tutaj dba się o równowagę smaków. I pamiętaj: ceny pizzy w Moskwie bardzo się różnią. Czasem wystarczy zwykły kawałek z kiosku, ale jeśli chcesz przeżyć pełnię doznań, sprawdź ich piec albo zapytaj miejscowych. Od razu zauważysz różnicę.