Acapella Restaurant & Lounge

Usytuowana na 2. piętrze hotelu, restauracja i lounge Acapella odkrył prawdziwy smak, specjalizując się w świeżym, zdrowym i pysznym jedzeniu. Oferuje również różnorodność lokalnych win oraz napojów przygotowywanych z organicznych owoców i warzyw. Główny nacisk kładziony jest na lokalnie pozyskiwane, organiczne składniki, jednocześnie dbając o przystępną cenę dań.<\/p>

'A capella' to termin muzyczny oznaczający polifoniczne śpiewy choralne bez akompaniamentu instrumentalnego. Wokaliści muszą mieć duże doświadczenie i wiedzę muzyczną, aby móc współpracować w chórze a capella. Zespół kucharski działa w podobny sposób, harmonizując, aby oferować gościom naturalne i wykwintne smaki, które nie są przytłumione ciężkimi przyprawami i sosami.<\/p>

Menu restauracji Acapella zostało stworzone przez Ivana Tishkina, szefa kuchni, który wcześniej był kucharzem panoramicznego City Space Bar. Menu napojów zostało zaprojektowane przez Elenę Chernoguzovą, menedżerkę ds. napojów w Swissôtel Krasnye Holmy.<\/p>

Dania Acapella zawierają tylko naturalne produkty i składniki wyselekcjonowane ze względu na ich wysoką jakość. Zespół restauracji oferuje nowoczesną interpretację kuchni europejskiej i rosyjskiej, koncentrując się na produktach pochodzenia rosyjskiego oraz ekologicznych, organicznych składnikach łączonych nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Około 70% wszystkich używanych produktów pochodzi z regionu. 'Używamy wielu rosyjskich produktów i przepisów, a podajemy je w nowatorski sposób. Na przykład, niektóre dania są przygotowywane sous vide, w niskiej temperaturze w próżni. Ta technika pozwala zachować maksimum minerałów i składników odżywczych w jedzeniu. Mięso staje się bardziej miękkie i soczyste, a ryby mają gęstszą teksturę i bogatszy smak,' mówi Ivan Tishkin.<\/p>

Koncepcja ta odzwierciedla się również w wystroju wnętrza restauracji i lounge Acapella. Tak jak chór ma różne głosy, tak projekt restauracji jest zachwycającą kombinacją tonów i sekcji.<\/p>

Acapella otwiera się na lounge wychodzące na hol, z elegancką restauracją à-la-carte w głębi. Acapella oferuje swobodną, stylową atmosferę, która łączy rosyjską elegancję z nowoczesnym, miejskim tonem. Z miejscami dla 150 osób, restauracja i lounge Acapella są otwarte codziennie od 7:00 do 23:00 na śniadanie, lunch lub kolację. Jest również idealnym miejscem na wydarzenia biznesowe lub towarzyskie.<\/p>

Restauracja oferuje również bezpłatny parking i Wi-Fi.<\/p>