La Maree

La Maree är en kedja av tre fiskrestauranger – två är belägna i centrala Moskva medan den tredje ligger på Rublyovo-Uspensky-motorvägen i Zhukovka. Platsen för respektive restaurang kan ses genom att klicka på kartlänken ovan.

Som huvudleverantör av fisk och skaldjur till Moskvas restauranger och affärer, använder La Maree naturligtvis de strängaste kvalitetsstandarderna för sina egna restauranger. I alla restauranger i La Maree-kedjan hittar du ett brett sortiment av den bästa färska fisken och skaldjuren som importeras till Ryssland från Frankrike, Italien, Norge, England, Tunisien och Marocko. Dessa importeras dagligen.

Menyn på La Maree täcker jordens fyra hörn - australiensisk barramundi, medelhavsturbot och svärdfisk, kanadensisk hummer, skotsk lax, krabba, Murmansk-kod, fisk, nudlar, och mer.

Förutom de läckra måltiderna i La Maree-restaurangerna, har de också en fiskbutik som är en integrerad del av restaurangen. Förutom dussintals typer av sällsynt fisk och ett halvt dussin sorter av ostron som visas, hittar du även den bästa olivoljan från Italien, Frankrike, Tunisien och Spanien med 15-årig balsamicoreduktion... samt delikatesser som foie gras, tryffelsås, skinka och parisisk choklad.

Huvudkocken på La Maree-restaurangerna är Abdessattar Zituni. Han är en topprofessionell inom sitt yrke med fyrtio års erfarenhet från topprestauranger världen över.

Hemligheten med restaurangen La Maree är att all råvara är av bästa kvalitet. Det behövs inga påkostade recept för att avslöja smaken av färsk och kvalitativ fisk. En läcker Frito Misto är precis som du skulle hitta den på en av de små kustrestaurangerna i Marseille där de lagar fisken och skaldjuren som fångats samma morgon.

År 2007 gick restaurangen La Maree med i det prestigefyllda Gildet för fransk gastronomi 'Chaine des Rotisseurs', den äldsta av de nuvarande kulinariska föreningarna. Historien om 'Chaine des Rotisseurs' går tillbaka till 1248 och San Luis Rey. I dag, under dess beskydd, förenar den restauranger i 200 länder och nästan 100 000 gourmeter, var och en åtar sig att främja matlagningskonsten.

I fem på varandra följande år har La Maree också bedömts av den amerikanska tidningen 'Wine Spectator', för sin förmåga att bevara och förbättra den högsta nivån av kulturell utbildning av viner med lämpligheten av den gastronomiska världen och konceptet för regionala trender.

Adresser:

Petrovka-gatan, 28/2, byggnad 1

tel.: +7 (495) 694 09 30

Malaya Gruzinskaya-gatan 23, byggnad 1

tel.: +7 (495) 609-39-25

Rublevo-Uspenskoye shosse, Zhukovka, 201

tel.: +7 (495) 221-38-50

Genomsnittligt pris är från 4500 rub.

_____________

Ny erbjudande från La Maree-restaurangen - 'Stroganina' av fisk - omul, vitfisk, röd lax, vild havsabborre och Nelma.

Stroganina - en typisk rätt av norrländsk matkultur (detta är en form av fryst siberisk sashimi).

Kvalitetsrå fisk serveras fryst och skickligt skuren i långa tunna skivor. En klassisk sås kallad 'Makalo' serveras också med denna läckra rätt som enastående smälter i munnen.