Expedition
Moskva
I korthet
Inte ofta kan man stöta på en restaurang med en historia som är faktiskt fascinerande och ett koncept som är helt unikt. Lyckligtvis har vi i Moskva en fantastisk liten plats precis som det. Berättelsen utspelade sig för många år sedan i en avlägsen plats. Några män påbörjade en expedition till det långt norr om Ryssland. De var mycket långt borta från den närmaste bosättningen när de väntade på en helikopter som skulle ta dem tillbaka till sina stads liv. Men den kom aldrig...kampen för överlevnad började. De infödda som de mötte från denna polarregion hjälpte dem att överleva och lärde dem lokal folktro och traditioner. Männen svor att om de någonsin kom tillbaka till Moskva, skulle de skapa en plats som efterliknar livet och köket av de människor som de hade mött i Norr om Ryssland. De kom tillbaka levande och friska och uppfyllde sitt löfte - välkommen till Expedition, en plats som representerar de otroliga och vidsträckta kulinariska traditionerna från Sibirien i hjärtat av Moskva!<\/p>\r\n\r\n
Trots att hålla fast vid sitt löfte, presenterar grundarna av Expedition färsk - flugen och\/eller skickad direkt till restaurangen - fisk från de rena arktiska vattnen eller Bajkal sjön <\/a>, viltkött från skogarna, tillsammans med handplockade vilda bär från de sibiriska länderna. Det finns också andra produkter, såsom lätt saltad fisk, rökta produkter (gjorda av våra egna kockar), olika sylt och drycker från sällsynta bär. Som erfarna restauratörer med mer än 10 års erfarenhet i kulinariska konster, erbjuder ägarna den verkliga smaken av kvalitetsmat med äventyr genom unika hemlagade recept.<\/p>\r\n\r\n Känns du bortskämd med val? För att komma igång bör du beställa en av Polar Explorer's platter med olika kött, fisk och grönsaker, serverade på en isblock med två snaps vodka. Andra aptitretare inkluderar rätter som Omul (arktisk cisco) kallrökt eller lättsaltad med kokta potatisar, Omul <\/a> från Bajkalsjön marinerad med lök (gjord enligt receptet från byn Lystvyanka), lättsaltad coho lax (röd lax) med kokta potatisar eller saltade mjölk svampar med lökringar och gräddfil. Några av de norra delikatesser som är ett måste att prova är älg aspik, 'Stroganina <\/a> (extra tunna skivor\/chips\/snittar av nyfrysna skaldjur eller kött) Yakut stil av nelma serverad med olika såser, 'Rubanina' (tunna skivor av fisk eller kött) av stör fångad i Lena floden, 'Stroganina' av renkött med lätt inlagda lökar, grovt salt och skivad pepparrot eller 'Indigirka' sallad bestående av lättsaltad nelma och färsk lök. Och självklart kan du inte lämna restaurangen utan att ha provat några av de olika typerna av dumplings från alla delar av Sibirien. Varma rätter gjorda av fisk och kött kan inte beskrivas med ord - de måste ses och smakas! För att avsluta din måltid bör du prova en av de autentiska norra desserterna som den sibiriska bärpajen med hallonsås, den geléade skogshallon, hallon, hjortron (bakeapple\/knotberry) och blåbär med björnbärssås, den Kareliska 'kalitka' med keso och björnbär eller några läckra bär från Norr på egen hand eller serverade med andra läckerheter.<\/p>\r\n\r\n Små utforskare och äventyrare har sin egen meny som serveras till dem inuti en riktig polarhelikopter. All mat är otroligt god, precis som för vuxna, förutom att det är roligare för barnen att äta! En underbar flerspråkig barnvakt finns på plats för att ta hand om barnen medan föräldrarna njuter av en avkopplande måltid i en atmosfär som verkligen är unik mitt i det hektiska dagliga livet i Moskva!<\/p>
