BB Café
Moscow
I korthet
Pris
€€€€ Måttligt prissatt
BB Café, som är en del av BB-gruppens restauranger, ligger i centrala Moskva, inte långt från New Arbat-gatan. Det är en restaurang med en varm atmosfär och europeisk matlagning, som inkluderar italienska och ryska rätter: pasta och pizza, biff stroganoff och borsjtj, aromatiskt kaffe och ett brett urval av viner från prestigefyllda hus i Italien.
Interiören på BB Café återspeglar klassisk design av italienskt landsbygdshus. Varje dag öppnar över 250 gäster från olika länder dörrarna till BB Café för att njuta av dess distinkta kök och mysiga utsikt över gränderna i gamla Moskva.
Kocken Vladimir Kovalenko, som tidigare arbetat på restauranger i Italien och Schweiz, drivs av principer om utmärkt smak, kvalitet och säsongsinriktning. Han värdesätter originaliteten i varje rätt, och därför upprätthåller han en perfekt balans mellan författar- och originalköket.
Menyn på BB Café avslöjar en gastronomisk resa genom Italien – från Rom till Bari, Sardinien, Sicilien – och Ryssland – från nordost till västra Sibirien. Som en traditionell Osteria erbjuder restaurangen neapolitansk tunn pizza, siciliansk smakrik soppa med skaldjur, 15 olika sorters pasta och risotto, Parmabakad aubergine, Caprese-sallad med smält mozzarella. De flesta fisk-, skaldjurs-, kött- och fågelrätter tillagas över öppen eld. Det finns en sektion på menyn, kallad 'Moderlandet', som består av 16 rätter av traditionell rysk matlagning: borsjtj, vitfisk-soppa, sill med kokt potatis, marinens pasta, Olivier-sallad, sibiriska hemgjorda pelmeni med gjädde och lax, och andra. Menyn uppdateras varje säsong, och restaurangen presenterar rätter med vilda bär, örter, färska grönsaker och frukter under sommaren, och traditionella inlagda, torkade och rökt produkter på vintern.
Bageriet på BB Café förtjänar ett särskilt omnämnande. Här kommer gästerna att glädjas över fantastiska efterrätter, som fågelkörsbärstårta med gräddfil och hallonsås. Dessutom erbjuder bageriet klassiska efterrätter – tiramisu och äppelpaj; färskt bröd, hemlagad sylt av valnötter, halsbär, kungäpplen och vilda jordgubbar, småkakor och andra sötsaker.
Vinlistan på BB Café har samlat 6 vinregioner i Italien: Toscana, Piemonte, Veneto, Sicilien, Kampanien och Umbrien. Här kan du till och med hitta Sassicaia från Tenuta San Guido – ett exklusivt vin från Toscana. Frankrike, Tyskland, Spanien och andra länder är också representerade i vinlistan.
Interiören på BB Café återspeglar klassisk design av italienskt landsbygdshus. Varje dag öppnar över 250 gäster från olika länder dörrarna till BB Café för att njuta av dess distinkta kök och mysiga utsikt över gränderna i gamla Moskva.
Kocken Vladimir Kovalenko, som tidigare arbetat på restauranger i Italien och Schweiz, drivs av principer om utmärkt smak, kvalitet och säsongsinriktning. Han värdesätter originaliteten i varje rätt, och därför upprätthåller han en perfekt balans mellan författar- och originalköket.
Menyn på BB Café avslöjar en gastronomisk resa genom Italien – från Rom till Bari, Sardinien, Sicilien – och Ryssland – från nordost till västra Sibirien. Som en traditionell Osteria erbjuder restaurangen neapolitansk tunn pizza, siciliansk smakrik soppa med skaldjur, 15 olika sorters pasta och risotto, Parmabakad aubergine, Caprese-sallad med smält mozzarella. De flesta fisk-, skaldjurs-, kött- och fågelrätter tillagas över öppen eld. Det finns en sektion på menyn, kallad 'Moderlandet', som består av 16 rätter av traditionell rysk matlagning: borsjtj, vitfisk-soppa, sill med kokt potatis, marinens pasta, Olivier-sallad, sibiriska hemgjorda pelmeni med gjädde och lax, och andra. Menyn uppdateras varje säsong, och restaurangen presenterar rätter med vilda bär, örter, färska grönsaker och frukter under sommaren, och traditionella inlagda, torkade och rökt produkter på vintern.
Bageriet på BB Café förtjänar ett särskilt omnämnande. Här kommer gästerna att glädjas över fantastiska efterrätter, som fågelkörsbärstårta med gräddfil och hallonsås. Dessutom erbjuder bageriet klassiska efterrätter – tiramisu och äppelpaj; färskt bröd, hemlagad sylt av valnötter, halsbär, kungäpplen och vilda jordgubbar, småkakor och andra sötsaker.
Vinlistan på BB Café har samlat 6 vinregioner i Italien: Toscana, Piemonte, Veneto, Sicilien, Kampanien och Umbrien. Här kan du till och med hitta Sassicaia från Tenuta San Guido – ett exklusivt vin från Toscana. Frankrike, Tyskland, Spanien och andra länder är också representerade i vinlistan.
