Madam Wong
Moscow
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Madame Wong ist ein Restaurant für moderne chinesische Küche, das aus Hongkong stammt. Es bezieht sich auf weite Gebiete der südlichen Regionen Chinas bis hin zu Malaysia, Singapur und Japan. Dort, im Herzen von Südostasien, hat die gastronomische Eklektik ein Rekordhoch erreicht und ist zu einem globalen Trend geworden. Die alternative Küche von Hongkong wird in Madam Wongs Menü in der originalen Interpretation von Chef Dmitry Zotov präsentiert. Sie ist sehr fesselnd und unterscheidet sich wirklich von den traditionellen Menüs chinesischer Restaurants in Moskau. Die asiatische Kultur und Traditionen sind hier sicherlich widergespiegelt, aber Mr. Zotovs Stil und seine Signatur treten viel stärker hervor. In der Küche gibt es eigentlich zwei Hauptakteure: Dmitry Zotov – der kreative Chef und Autor des Konzepts, und Dmitry Pogorelov, der Chef. Sie arbeiten in die gleiche Richtung, jedoch in ihrem eigenen Stil. Das Ergebnis ist ein dynamisches und unkonventionelles Menü. Dies ist die moderne chinesische Küche, die stark von Hongkong beeinflusst ist und gut an den europäischen Geschmack angepasst wurde. Es ist Dmitry Zotovs Signaturküche, seine Neuinterpretation der Gerichte, die er in Asien probiert hat. Das Menü bietet eine Reihe traditioneller Gerichte, die nach Originalrezepten zubereitet werden, während der Rest Mr. Zotovs Experimente und Spiel ist.
Zum Beispiel gibt es ungewöhnliche Gerichte wie eingelegte Jahrhundert-Eier mit Ingwer-Sauce oder Hähnchen, das in Sake mariniert ist. Man findet auch traditionelle Dim Sums sowie Blauflossen-Thunfisch mit chinesischen Kräutern und eingelegten Pflaumen und BBQ-Aal mit knusprigen Gurken. Statt der in Moskau bereits beliebten Wasabi-Garnelen hat Dmitry Zotov Krabbenklauen mit Mandelmayonnaise eingeführt – es ist insofern ähnlich, aber doch anders, und man möchte mehr.
Bei den Hauptgerichten sind der Hainan-Stil schwarze Curry mit Hähnchen und Gemüse (mit schwarzer Miso-Sauce und schwarzen Sesamsamen) sowie Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Himalaya-Trüffeln besonders erwähnenswert. Tofu-Steak in Currysauce mit Gemüse und Cashew sowie chinesische Brokkoli mit Sesam klingen sehr einladend für Vegetarier. Alle Gerichte werden auf maßgefertigtem Kasper Würt Ceramics serviert, die speziell für Madame Wong angefertigt wurden, und jeder Teller variiert in Stil und Design. Die Wein- und Cocktailkarte ist sehr reichhaltig. Es ist erwähnenswert, dass es eine große Auswahl an Sake gibt, die in Russland sicherlich eine höhere Wertschätzung verdient.
Das Restaurant Madame Wong mit 130 Sitzplätzen befindet sich im Business Center Die Weißen Gärten. Das Interieur, entworfen von der renommierten Designerin Natalya Belonogova, lässt sich mit drei Worten beschreiben: Symmetrie, Klarheit, Einfachheit.
Alles in allem ist Madame Wong in der Tat einen Besuch im gastronomischen Ausflugsplan wert. Warum? Weil das, was dort geboten wird, schmackhaft, aufregend und ansprechend ist, ähnlich wie die Geschichte der legendären Piratenkönigin, nach der das Restaurant benannt ist.
Zum Beispiel gibt es ungewöhnliche Gerichte wie eingelegte Jahrhundert-Eier mit Ingwer-Sauce oder Hähnchen, das in Sake mariniert ist. Man findet auch traditionelle Dim Sums sowie Blauflossen-Thunfisch mit chinesischen Kräutern und eingelegten Pflaumen und BBQ-Aal mit knusprigen Gurken. Statt der in Moskau bereits beliebten Wasabi-Garnelen hat Dmitry Zotov Krabbenklauen mit Mandelmayonnaise eingeführt – es ist insofern ähnlich, aber doch anders, und man möchte mehr.
Bei den Hauptgerichten sind der Hainan-Stil schwarze Curry mit Hähnchen und Gemüse (mit schwarzer Miso-Sauce und schwarzen Sesamsamen) sowie Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Himalaya-Trüffeln besonders erwähnenswert. Tofu-Steak in Currysauce mit Gemüse und Cashew sowie chinesische Brokkoli mit Sesam klingen sehr einladend für Vegetarier. Alle Gerichte werden auf maßgefertigtem Kasper Würt Ceramics serviert, die speziell für Madame Wong angefertigt wurden, und jeder Teller variiert in Stil und Design. Die Wein- und Cocktailkarte ist sehr reichhaltig. Es ist erwähnenswert, dass es eine große Auswahl an Sake gibt, die in Russland sicherlich eine höhere Wertschätzung verdient.
Das Restaurant Madame Wong mit 130 Sitzplätzen befindet sich im Business Center Die Weißen Gärten. Das Interieur, entworfen von der renommierten Designerin Natalya Belonogova, lässt sich mit drei Worten beschreiben: Symmetrie, Klarheit, Einfachheit.
Alles in allem ist Madame Wong in der Tat einen Besuch im gastronomischen Ausflugsplan wert. Warum? Weil das, was dort geboten wird, schmackhaft, aufregend und ansprechend ist, ähnlich wie die Geschichte der legendären Piratenkönigin, nach der das Restaurant benannt ist.
