Lucien
Moskau
Lucien bietet ein seltenes Erlebnis in der Gastronomie von Moskau, oder woanders auch. Es ist einer der wenigen Orte, an denen Sie die raffiniertesten Gerichte der russischen, französischen und jüdischen Küche des 19. Jahrhunderts probieren können, die sorgfältig nach alten historischen Rezepten zubereitet werden. Gleichzeitig umfasst die Speisekarte auch einige der beliebtesten Gerichte der zeitgenössischen Gastronomie.<\/p>\r\n
Bei der Schaffung von Lucien ließen sich die Gastronomen vom legendären Restaurant Hermitage aus dem 19. Jahrhundert in Moskau inspirieren, wo der französisch-russische Chef Lucien Olivier <\/a>berühmt eines der ikonischsten Gerichte der russischen Küche <\/a> kreierte - Salat Olivier<\/a>. Während ein mayonnaisehaltiger Salat mit diesem Namen heute in Russland allgegenwärtig ist, ist diese Version eine sowjetische Anpassung, die viele der ursprünglichen schwer zu findenden Zutaten durch andere ersetzt, die in der UdSSR <\/a> leicht verfügbar waren. Kulinarische Historiker sind sich uneinig darüber, was tatsächlich in den ursprünglichen Salat von Chef Olivier kam, da sein Rezept ein streng gehütetes Geheimnis war. Dennoch kann Lucien Ihnen einen Vorgeschmack darauf geben, wie es gewesen sein könnte, mit einer Auswahl von zwei Trio-Gerichten: eines mit Kamchatka-Krebsen<\/a>, Garnelen und Süßwasserkrebsen, und ein anderes mit Rinderbraten, geräuchertem Entenbrust und Kalbzungens.<\/p>\r\n Der Rest der Speisekarte ist ebenso appetitlich und bietet alles, was Sie für ein komplettes russisches Speiseerlebnis im alten Stil benötigen - von Kaviar und Wodka über Borschtsch und Rinderstroganoff, Pelmeni <\/a> und Pirozhki. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie gefüllten Hecht mit Kaviar, Sektgelee und Rote-Beete, serviert mit hausgemachter Meerrettichsoße, oder Kaninchenleber in Senfrahmsoße mit Waldpilzen auf Kartoffelpaste probieren. Wenn Sie mit solch einer Küche nicht vertraut sind und nicht wissen, was Sie bestellen sollen, können Sie nichts falsch machen mit einem kompletten mehrgängigen Menü, das einen Vorgeschmack auf alle wichtigen Positionen auf der Speisekarte bietet.<\/p>\r\n Beenden Sie Ihr Essen mit einer traditionellen Samowar-Teezeremonie, komplett mit Gebäck, Honig und anderen Süßigkeiten.<\/p>\r\n Auch die Atmosphäre trägt dazu bei, eine Vorkriegsstimmung zu schaffen: das zweigeschossige Restaurant befindet sich in einem Jugendstil-Händlerhaus aus den Jahren 1906-08, mit einer Inneneinrichtung, die den Stil der Epoche nachbildet. Jedes Detail wird sorgfältig für seine Authentizität ausgewählt, von den Mettlachfliesen auf dem Boden bis zu den Kronleuchtern, die von der Decke hängen.<\/p>\r\n Lucien eignet sich für eine Vielzahl von besonderen Anlässen - von Familienfeiern und romantischen Abendessen bis hin zu Geschäftstreffen und Firmenveranstaltungen. Für Touristen, die Moskau besuchen, sowie für Expats und Einheimische bietet Lucien mehr als nur eine Mahlzeit - es ist ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis<\/strong>.<\/p>\r\n Öffnungszeiten: <\/b><\/p>\r\n Jeden Tag: 12 Uhr - 24 Uhr<\/p>
