Acapella Restaurant & Lounge

Das Acapella Restaurant & Lounge befindet sich in der 2. Etage des Hotels und hat den echten Geschmack neu entdeckt, spezialisiert auf frisches, gesundes und schmackhaftes Essen. Es bietet auch eine Auswahl an regionalen Weinen sowie Getränke aus biologisch angebauten Früchten und Gemüse. Der Schwerpunkt des Restaurants liegt auf regionalen, biologischen Zutaten, während es gleichzeitig erschwingliches Essen bewahrt.<\/p>

'A capella' ist ein musikalischer Begriff für polyphone Chormusik ohne instrumentale Begleitung. Sänger benötigen viel Erfahrung und Wissen über Musik, um Teil eines A-Cappella-Chores zu sein. Das Küchenteam arbeitet auf ähnliche Weise zusammen und harmoniert, um den Gästen natürliche und exquisite Geschmäcker zu bieten, die nicht durch schwere Gewürze und Saucen unterdrückt werden.<\/p>

Das Menü des Acapella Restaurants & Lounge wurde von Ivan Tishkin, dem Küchenchef, erstellt, der zuvor Chefkoch der panoramischen City Space Bar war. Die Getränkekarte wurde von Elena Chernoguzova, der Getränkemanagerin des Swissôtel Krasnye Holmy, zusammengestellt.<\/p>

Die Gerichte von Acapella enthalten nur natürliche Produkte und Zutaten, die aufgrund ihrer hohen Qualität ausgewählt wurden. Das Team des Restaurants bietet eine moderne Interpretation der europäischen und russischen Küche, wobei der Fokus auf Produkten mit russischem Ursprung sowie ökologisch nachhaltigen, biologischen Zutaten liegt, die mit modernen Kochtechniken kombiniert werden. Etwa 70 % aller verwendeten Produkte stammen lokal. 'Wir verwenden viele russische Produkte und Rezepte und präsentieren sie auf neuartige Weise. Zum Beispiel werden einige Gerichte sous vide bei niedrigen Temperaturen im Vakuum zubereitet. Diese Technik hilft, die maximalen Mineralien und Nährstoffe im Essen zu bewahren. Das Fleisch wird zarter und saftiger, und der Fisch hat eine dichtere Textur und einen reicheren Geschmack', sagt Ivan Tishkin.<\/p>

Dieses Konzept spiegelt sich auch im Interior Design des Acapella Restaurants & Lounge wider. So wie ein Chor verschiedene Stimmen hat, ist das Design des Restaurants eine reizvolle Kombination von Tönen und Sektionen.<\/p>

Acapella öffnet sich zu einer Lounge mit Blick auf die Lobby, mit einem eleganten À-la-carte-Restaurant im hinteren Bereich. Acapella bietet eine entspannte, stilvolle Atmosphäre, die russische Raffinesse mit modernem, urbanem Flair kombiniert. Mit Platz für 150 Gäste ist das Acapella Restaurant & Lounge täglich von 7 Uhr bis 23 Uhr für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen geöffnet. Es ist auch ein idealer Ort für geschäftliche oder soziale Veranstaltungen.<\/p>

Das Restaurant bietet auch kostenloses Parken und WLAN.<\/p>