Lucien
Moskva
Lucien tilbyr en sjelden opplevelse i restaurantmiljøet i Moskva, eller noe annet sted for den saks skyld. Det er et av de få stedene å prøve de mest raffinerte rettene fra det 19. århundret innen russisk, fransk og jødisk mat, nøye tilberedt i henhold til gamle historiske oppskrifter. Samtidig har menyen også noen av de mest populære rettene fra samtidsgastronomi.<\/p>
I utformingen av Lucien hentet restaurantørene inspirasjon fra den legendariske restaurant Hermitage i Moskva fra 1800-tallet, hvor den fransk-russiske kokken Lucien Olivier<\/a> berømt skapte en av de mest ikoniske rettene innen russisk mat<\/a> - Salat Olivier<\/a>. Selv om en mayonnaise-rik salat som bærer dette navnet er allestedsnærværende i Russland i dag, er den versjonen et sovjetisk-liknende tilpasning som byttet ut mange av de originale, vanskelig-å-finne ingrediensene med andre som var lett tilgjengelige i Sovjetunionen<\/a>. Kulinarihistorikere er uenige om hva som faktisk gikk inn i chef Oliviers originale salat, siden oppskriften var en godt bevart hemmelighet. Likevel kan Lucien gi deg en smak av hvordan den kan ha vært, med et valg av to trioer av Olivier-salater: en med Kamchatka-krabbe<\/a>, reker og kreps, og en annen med roastbiff, røkt and og kalvetunge.<\/p>
Resten av menyen er like appetittvekkende, og tilbyr alt du trenger for en komplett spisearbeid i gammel russisk stil - fra kaviar og vodka til borsjtsj og biff stroganoff, pelmeni<\/a> og pirozhki. Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du prøve fylt gjedde med kaviar, champagnegelé og rødbeter, servert med hjemmelaget pepperrot saus, eller kaninlever i sennepskrem saus med skogsopper på potetpai. Hvis du ikke er kjent med slik mat og ikke vet hva du skal bestille, kan du ikke gå galt med et komplett multi-retters måltid som inkluderer smaksprøver av alle de viktigste elementene på menyen.<\/p>
Avslutt måltidet med å prøve en tradisjonell samovar te seremoni, komplett med bakverk, honning og andre søtsaker.<\/p>
Atmosfæren er også utmerket og skaper en før-revolusjonær atmosfære: den to-etasjers restauranten er innredet i en jugendstil handelsmanns hus fra 1906-08, med interiørdesign som gjenoppretter stilen fra epoken. Hver detalj er nøye valgt for sin autentisitet, fra Mettlach-flisene på gulvet til lysekronene som henger fra taket.<\/p>
Lucien er passende for et bredt spekter av spesielle anledninger - fra familiesammenkomster og romantiske middager til forretningsmøter og firmaarrangementer. For turister som besøker Moskva, expats og lokalbefolkningen, tilbyr Lucien mer enn bare et måltid - det er en unik og uforglemmelig opplevelse<\/strong>.<\/p>
Åpningstider: <\/b><\/p>
Hver dag: 12:00 - 24:00<\/p>
