Asiatische Gerichte, die sich lohnen

Wenn du einen echten lokalen Favoriten probieren willst, dann besuche das kleine vietnamesische Lokal Pho & Rolls in der Maroseyka-Straße. Ihre Pho-Brühe ist leicht, aber voller Geschmack, und es ist einer der wenigen Orte, die tatsächlich frische Frühlingsrollen so servieren wie in Hanoi.

Überseh auch nicht die usbekisch-asiatischen Fusionrestaurants in Kitay-Gorod – sie verbinden zentralasiatische Gewürze mit chinesischen Techniken, was Gerichte wie den würzigen Lagman unvergesslich macht. Und wenn du in der Gegend um Arbat bist, frag Einheimische nach den weniger bekannten thailändischen Lokalen, wo du das grüne Curry nach deinem Geschmack abgestimmt bekommst. Ich empfehle immer, die Viertel zu erkunden und nicht nur bei den Haupttouristenhotspots zu bleiben, um die besten Mahlzeiten zu erleben.

Häufig gestellte Fragen

Hast du Fragen zur asiatischen Küche in Moskau? Hier sind Antworten, die du wirklich brauchst.

Geh zu Gogiyu in der Nähe von Tverskaya, ein kleines Lokal mit einer Atmosphäre, die mich an Tokio erinnert. Die Brühe ist kräftig und die Nudeln genau richtig. Wenn es dort voll ist, probiere als Alternative Ramen Yukari im Arbat.
Überhaupt nicht. Russen lieben koreanische Küche, daher findest du Orte wie Kimchi House mit soliden Gerichten. Erwartet nur nicht, dass alles super scharf ist – einige Lokale passen die Schärfe an den russischen Geschmack an.
Ja, auf jeden Fall. Schau außerhalb des Stadtzentrums, Gegenden wie Kitay-Gorod und sogar einige Ecken von Sokolniki bieten günstigere Cafés mit leckerem Pho oder Dim Sum, ohne das Budget zu sprengen.
Im Winter sind Hotpot-Lokale besonders toll, denn nach der eisigen Kälte draußen mit einer heißen, scharfen Brühe aufzuwärmen, fühlt sich einfach anders an. Frühling und früher Herbst sind aber auch super, um draußen auf den Terrassen zu sitzen.
Auf jeden Fall. Wenn du Szechuan- oder Yunnan-Küche magst, schau in Restaurants rund um die Myasnitskaya-Straße vorbei. Dort gibt’s meist Gerichte mit authentischen Gewürzen und Techniken, anders als die typischen süß-sauren Varianten, die man oft anderswo findet.
Das ist etwas unterschiedlich. Von buddhistisch beeinflusste oder vietnamesische Restaurants haben tendenziell mehr vegetarische Gerichte. Vorab anzurufen hilft, oder einfach nach Gerichten „ohne Fleisch“ fragen – die meisten Köche kommen dir entgegen.

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