Lucien

ルシアンは、モスクワのダイニングシーンでも、他のどこでも得られない貴重な体験を提供します。19世紀のロシア、フランス、ユダヤ料理の最も洗練された料理を味わえる数少ない場所の一つであり、古い歴史的レシピに従って丁寧に調理されています。一方で、メニューには現代のガストロノミーの人気料理も揃っています。

ルシアンを創設するにあたり、レストラン経営者たちは伝説の19世紀モスクワのレストラン、エルミタージュに触発されました。このレストランではフランス・ロシア料理のシェフルシアン・オリビエが有名で、ロシア料理の最も象徴的な料理の一つであるオリビエサラダを創り出しました。今日、ロシアではこの名前を冠したマヨネーズがたっぷりのサラダが一般的ですが、そのバージョンはソビエトスタイルの適応であり、多くのオリジナルの入手困難な食材が当時手に入りやすい他の食材に置き換えられています。料理史家たちは、シェフ・オリビエのオリジナルサラダに何が実際に入っていたかについて意見が分かれていますが、彼のレシピは厳重に守られた秘密でした。それにもかかわらず、ルシアンには、オリビエサラダの2つのトリオを選ぶことで、彼が何を考えていたかを味わえる機会があります。1つはカムチャツカの蟹、エビ、ザリガニを用いたもの、もう1つはローストビーフ、スモークダック、仔牛のタンを使用したものです。

メニューの他の部分も同様に魅力的で、キャビアやウォッカ、ボルシチ、ビーフストロガノフ、ペルメニ、そしてピロージキなど、古いスタイルのロシアの食事体験に必要な全てが揃っています。冒険心がある方は、キャビア、シャンパンゼリー、ビートを詰めたピケを自家製のホースラディッシュソースと共に、またはマスタードクリームソースで仕上げたウサギの肝臓と森林マッシュルームをジャガイモパイに乗せたものをお試しください。このような食事に不慣れで何を注文すればよいか分からない場合は、メニューの最も重要なアイテム全てのテイストを含むフルコースの食事を選べば間違いありません。

食事の締めくくりには、ペストリー、蜂蜜、他の甘いものを添えた伝統的なサモワールティーセレモニーをお試しください。

雰囲気も革命前の雰囲気を再現することに優れています。2階建てのレストランは、1906年から1908年にかけて建てられたアールヌーボー様式の商人の家に所在し、その内部デザインはその時代のスタイルを再現しています。メットラッハタイルの床から天井からぶら下がるシャンデリアまで、すべてのディテールがそのオーセンティシティのために慎重に選ばれています。

ルシアンは、家族の祝い事からロマンティックなディナー、ビジネスミーティングや企業イベントまで、幅広い特別な機会に適しています。モスクワを訪れる観光客、エクスパット、地元の人々にとって、ルシアンは単なる食事以上のものを提供します。ユニークで忘れられない体験です。

営業時間: <\/b><\/p>

毎日: 午後12時 - 午前0時<\/p>