Le Restaurant
Moscow
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名前が示す通り、Le Restaurant には余計なものはありません。
料理の豊富なセレクション、幅広いワインの種類、高級感あふれるテーブルセッティング、完璧なサービスを特徴とするクラシックなレストランのコンセプトがあるのが Le Restaurant です。最大手のワインメーカー、Vinoterra の会員クラブとして作られた今日、Le Restaurant は誰でも利用できる場所となっています。
Le Restaurant に到着すると最初に目に入るのは、牡蠣、カニ、ハマグリ、ウニなどの海の幸が詰まった水槽です。肉好きのためには、ステーキ、牛肉、プロシュート、農場産のガチョウの脚などが入った明るく照らされた棚もあります。今日、ボルドー出身の若く才能あるシェフ、ジェレミー・ウルティが厨房を指揮しています。ジェレミーは、レ・クリケ、ラ・グランダ・メゾン（ミシュラン星付き）、ラ・グラン・ヴィーニュ（ミシュラン星付き）での経験を通じて料理の技術を学びました。彼はメインメニューを更新し、クラシックなフランス料理のレシピを著者スタイルで地元の季節の食材を使用して提供しています。
そして、2階にあるワインコレクション。ここにはモスクワで最も素晴らしいコレクションの一つが用意されており、著名なイタリアとフランスの名作から、ドイツ、オーストリアや新世界のワクワクするような新顔までが揃っています。
Le Restaurant の哲学と主な目標は、本物のグルメのために高級料理と独自のワインを手の届くものにすることです。
